Κεφτεδάκια από μανιτάρια

anna

28/03/2005, 13:47:46

Υλικά (για 2 άτομα):

• 200 γρ. μέτρια μανιτάρια,
• 1 αυγό,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 
• μία κουταλιά τριμμένη φρυγανιά και μία πεκορίνο,
• αλάτι,
• πιπέρι.

Εκτέλεση: 

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, πλένουμε, καθαρίζουμε και σκουπίζουμε καλά τα μανιτάρια. Τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σ'ένα μπωλ, προσθέτουμε το αυγό, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη φρυγανιά, το πεκορίνο, λίγο αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Σκεπάζουμε το μπωλ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει το μείγμα. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα ισιώνουμε λίγο. Ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψάκι, βάζουμε πάνω τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε φούρνο, στους 180 βαθμούς, γυρίζοντάς τα στη μέση του ψησίματος.

charm_quark

31/03/2005, 14:14:25

αυτο πρεπει να το φτιαξω! Ειμαι fan των μυκητων-μανιταριων!

anna

31/03/2005, 18:31:06

Perimenw entypwseis loipon!

anna

03/04/2005, 18:09:25

A, parepiptontws, na symplirwsw gia kathe endiaferomeno-i, oti i parapanw syntagi einai "diaitis".

_fantom_

13/04/2005, 15:32:35

το πεκορίνο τι είναι; 

anna

13/04/2005, 22:00:49

Xm...to pecorino einai italiko tyri, paraleipsis mou pou den to dieykrinisa...ti syntagi ti vrika stin Ellada, pantws Ypothetw oti yparxei se megala soupermarket, endexomenws.Xm...mporw omws kallista na proteinw enallaktiki lysi, yia na eimaste sigouroi...anti yia pecorino, protimeiste to enxwrias paragwgis kaseri (etsi einai peripou kai to pecorino) kai ftiaxte...kasero-manitaro-keftedakia.Ti lete?

Doureios-Ipnos

16/04/2010, 14:37:01

αυτη τη συνταγη δεν τη νειχα πετυχει ποτες!!!
φαινεται πολυ ενδιαφερουσα!!!!!!!

mwrouli

17/04/2010, 00:02:50

ναι όντως...και δεν έχει και βούτυρο

mirsini76

25/12/2010, 05:01:35

μου άρεσε η συνταγή...κ τα μανιτάρια πολύ θα το φτιάξω