Κροκέτες κοτόπουλου
Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα
anna
25/03/2005, 10:48:40
Υλικά (για 4 άτομα):
- 200 γρ. κοτόπουλο στήθος,
- 8 αυγά,
- 8 φέτες ψωμί για τοστ,
- μαϊντανό,
- λάδι,
- βούτυρο.
Για τη μπεσαμέλ:
- 4 κουταλιές βούτυρο,
- 4 κουταλιές αλεύρι,
- 500ml γάλα,
- αλάτι,
- πιπέρι.
Προετοιμασία:
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει χλιαρό. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε σε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Επίσης βράζουμε 6 αυγά σφιχτά, τα κρυώνουμε σε τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στραγγίζουμε το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ με τα υλικά και την ανακατεύουμε με τα αυγά και με μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σκεπάζουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλαχιστον 2 ώρες.
Για τις κροκέτες:
Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και την τρίβουμε ψιλά στον τρίφτη. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά. Πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες, τις περνάμε πρώτα σε αλεύρι, έπειτα στα αυγά και τέλος στην ψίχα. Τηγανίζουμε τις κροκέτες σ'ένα τηγάνι με λάδι και βούτυρο, τις στραγγίζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε ζεστές.
Υπάρχει 1 μήνυμα σε αυτό το θέμα
Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1
Προσθήκη απάντησης
Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)
Μανιτάρια με πλιγούρι
Μια συνταγή που κάνουμε σχεδόν κάθε βδομάδα στην κουζίνα μας
Σούπα (κρεατόσουπα) με μοσχάρι
Εύκολη σούπα με μοσχαρίσιο κρέας
Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...
Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...
Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....
Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...
Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων
Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ
Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...
Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...
η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...
Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...
Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα
Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...
Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...