Μελομακάρονα

Μαγειρική » Συνταγές για γλυκά - Ζαχαροπλαστική
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


anna

anna

23/12/2004, 23:22:55

Υλικά:

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο,
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη,
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού κονιάκ,
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι,
  • κανέλα σε σκόνη,
  • 2-3 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού,
  • 7 φλυτζάνια τσαγιού περίπου αλεύρι μαλακό,
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
  • 1 κουταλάκι σόδα,
  • 2 φλυτζάνια τριμμένα καρύδια.

Για το σιρόπι:

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού μέλι,
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη,
  • 2 φλυτζάνια τσαγιού νερό.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε μαζί το λάδι, το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και ένα κουταλάκι κανέλα.Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και τα προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μείγμα των υγρών ανακατεύοντας συνεχώς.Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά και προσθέτουμε, αν χρειασθεί, λίγο αλεύρι ακόμη.Η ζύμη πρέπει να γίνει σχετικά μαλακή.Πλάθουμε τα μελομακάρονα κυλινδρικά, τα πιέζουμε με πηρούνι για να γίνει η επιφάνειά τους αυλακωτή, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.Βράζουμε για 5 λεπτά το νερό με το μέλι και τη ζάχαρη.Ξαφρίζουμε και βουτάμε μέσα στο σιρόπι τα μελομακάρονα.Τα περνάμε από τα τριμμένα καρύδια για να κολλήσουν στην εξωτερική τους επιφάνεια και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

_fantom_

_fantom_

17/05/2010, 12:50:24

από τις κλασικές χριστουγεννιάτικες συνταγές αλλά... άραγε φτιάχνει κανείς μελομακάρονα εκτός από τις μέρες των Χριστουγέννων;

charm_quark

charm_quark

17/05/2010, 14:54:02

Θα τα έφτιαχνα, αν δεν ήμουν σε δίαιτα αλλά αμέλωτα.
Είναι μούρλια για μπισκοτάκια αμέλωτα, ιδιαίτερα μαζί με τον καφέ!!!
Βέβαια το "θα τα έφτιαχνα" με το "τα έχω φτιάξει, εκτός Χριστουγέννων" απέχουν πολύ!
Μία φορά έχω φτιάξει (αμέλωτα) στη ζωή μου, τότε που ήμουν φοιτήτρια....

_fantom_

_fantom_

17/05/2010, 18:45:32

άραγε και στα ζαχαροπλαστεία έχουν μελομακάρονα τους υπόλοιπους μήνες του χρόνου έχω σκεφτεί να ρωτήσω από περιέργεια, να δω και την αντίδραση τους

_fantom_

_fantom_

29/11/2013, 10:31:37

πέρασαν τα χρόνια και ήρθε η ώρα να γίνουν και τα μελομακάρονα ένα ωραίο βίντεο!



έκανα κάποιες μικρές τροποποιήσεις στη συνταγή, τις οποίες (και πολλά άλλα) μπορείτε να διαβάσετε εδώ!


Υπάρχουν 5 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...