Βραστάρ... ποντιακή συνταγή
Μαγειρική » Συνταγές για σούπες και διάφορα άλλα
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα
_fantom_
05/01/2012, 00:06:26
Άλλη μία ποντιακή συνταγή από τη γιαγιά, με το όνομα "βραστάρ" (δηλαδή... βραστάρι) ή και πιο απλά... παπάρα!
Τα υλικά, όπως και σε όλες τις συνταγές της γιαγιάς, είναι κατά προσέγγιση, με το μάτι δηλαδή... αλλά καταλήξαμε στις παρακάτω ποσότητες περίπου και όταν το δοκιμάσουμε να το φτιάξουμε θα δούμε τι θα βγει!
- μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κρεμμύδια ξερά
- 5 μεγάλες πατάτες
- ψωμί μπαγιάτικο
- ντομάτα τριμμένη ή χυμό
- αλάτι, πιπέρι
- κόβουμε το ψωμί (πρέπει να είναι σκληρό/μπαγιάτικο, αλλιώς αν είναι φρέσκο θα γίνει λαπάς!) κομμάτια, π.χ. μια φέτα σε 4-5 κομμάτια και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα
- βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε φέτες
- ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αχνίζουμε και βάζουμε μέσα και τις πατάτες
- ρίχνουμε στο μείγμα κρεμμύδι/πατάτες και την ντομάτα και 2-3 ποτήρια νερό (ανάλογα με το ψωμί), ρίχνουμε αλάτι/πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν λίγο
- περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το ψωμί (ΔΕΝ το ανακατεύουμε) και το σκεπάζουμε.
- Το ψωμί ρουφάει τα υγρά και φουσκώνει...
Υπάρχει 1 μήνυμα σε αυτό το θέμα
Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1
Προσθήκη απάντησης
Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)
Τα παπαγαλάκια της Αθήνας
Ένα παπαγαλάκι που συνάντησα σε μία βόλτα μου
Ήρθε ο COVID-19 και σε εμένα
Η εμπειρία μου από την νόσηση με κορονωϊό
Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...
Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...
Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....
Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...
Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων
Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ
Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...
Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...
η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...
Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...
Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...
Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...