Γλυκό κουταλιού Φράουλα

Μαγειρική » Συνταγές για γλυκά - Ζαχαροπλαστική
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


charm_quark

charm_quark

31/05/2010, 12:15:10

Βγήκε καταπληκτικό!

Υλικά για 3 περίππου βαζάκια (αυτά απο τις μαρμελάδες τις αγοραστές)
2 κεσεδάκια φράουλες (1 κιλό)
600 γρ. ζάχαρη
χυμό απο μισό λεμόνι.

Καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τις φράουλες και πλένουμε σχολαστικά. Στεγνώνουμε καλά (τις έβαλα να στραγγίσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί για κανα μισάωρο).
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε (εντός εκτός και )εναλλαξ μία στρώση φράουλες και μία στρώση ζάχαρης. κλείνουμε το καπάκι (για να μη μπουν ζουζούνια) και αφήνουμε για περίππου 10-12 ώρες ώστε να βγάλει η φράουλα τα ζουμιά της.
Μετά βράζουμε για 3-4 λεπτά ΤΟ ΠΟΛΥ και ταυτόχρονα ξαφρίζουμε.
Κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε αλλες 12 ώρες.
Μετά βγάζουμε τις φράουλες  σε ένα μπολάκι και βράζουμε ΜΟΝΟ το σιρόπι για κανα δεκάλεπτο ακόμα μέχρι να δέσει.
Για να ξέρουμε ότι έχει δέσει έχουμε ένα πιατάκι από την κατάψυξη. Ρίχνουμε μία σταγόνα από το σιρόπι πάνω του και γέρνουμε το πιατάκι. Αν η σταγόνα ΔΕΝ ΤΡΕΞΕΙ το σιρόπι έχει δέσει.
Αφου δέσουμε το σιρόπι ξαναβάζουμε τις φράουλες μέσα και ρίχνουμε και το χυμό από το λεμόνι. Ξαφρίζουμε ξανά.
Δεν βράζουμε πολύ γιατι το γλυκό θα αρχίσει και θα παίρνει ένα μάυρο χρωματάκι και θα χαλάσει όλη την προσπάθεια.
Όσο είναι ζεστό τοποθετούμε μέσα σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Είναι καταπληκτικό σας λέω. Προτείνω να το δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα!
Ξεκινήστε βράδυ (ώστε τη νύχτα να βγάλουν τα ζουμιά τους) συνεχίστε με το πρώτο βράσιμο πρωί και το βράδυ τελειώστε το γλυκό σας.
Επανέρχομαι με φωτογραφία....

charm_quark

charm_quark

31/05/2010, 12:24:48


ROSEBUD

ROSEBUD

31/05/2010, 16:10:38

ουάου!!

το πρώτο 12ωρο που μένουν στην κατσαρόλα πριν βράσουν,δεν μπαίνουν στο ψυγείο?
γιατί ξέρω ότι οι φράουλες αφού πλυθούν χαλάνε πολύ γρήγορα...
όλα τα φρούτα δηλ.απλά οι φράουλες είναι υπερευαίσθητες

charm_quark

charm_quark

31/05/2010, 16:24:12

χμ.... δεν τα έβαλα ψυγείο... αλλα δεν μου έπαθαν τίποτα. (και πάλι καλά... γιατί δεν το σκέφτηκα να σου πω την αλήθεια!!!)
Μάλιστα ο strange χθες έφαγε μισό βαζάκι (ούτε μία βδομάδα δεν θα μου κρατήσουν!!!)
και δεν έπαθε τίποτα.αχχαχαχαχα
Αν θέλεις βάλτα ψυγείο. Δε νομίζω ότι χαλάει τη συνταγή!
Ισως επειδή το έφτιαξα 4 ώρες αφού τις μάζεψαν από το χωράφι.
Επιπλέον η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό. Μπορεί να τη γλίτωσα και γι'αυτό!

Yerejan

Yerejan

31/05/2010, 23:48:03

έφαγα πρόσφατα στην ξαδέρφη μου που το είχε φτιάξει ο άντρας της και έπαθα πλάκα. από ότι μου είπε το έκανε με παρόμοιο τρόπο όπως εσύ και το αποτέλεσμα είναι κόλαση μπράβο!!!


Υπάρχουν 5 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...