Μακαρονάδα με πέστο λεμονιού!

charm_quark

21/03/2010, 20:52:43

Όσοι με ξέρουν... θα ξέρουν ότι λατρεύω το λεμόνι!
Λεμόνι στην κοκκινιστή φασολάδα, λεμόνι στο τηγανιτό αυγό, λεμόνι στις τηγανιτές πατάτες, λεμόνι σε κάθε είδους ψητό, λεμόνι στην πορτοκαλάδα, σε οποιοδήποτε αναψυκτικό... ΜΟΝΟ λεμόνι στη σαλάτα, λεμόνη στην πατατοσαλάτα, λεμόνι στην ντοματοσαλάτα και πάει λέγοντας....

Ετσι αφού δοκίμασα μία τέτοια μακαρονάδα σε ένα μαγαζί ένα βράδυ βάλθηκα να βρω τη συνταγή της σάλτσας. Και την βρήκα!

Υλικά:
3 λεμόνια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας τριμένη παρμεζάνα
μερικά φυλλαράκια δυόσμο ή  βασιλικό (με ότι προτιμάτε την πέστο σας)
1-2 σκελίδες σκόρδο.
λίγο πιπέρι
ένα κύβο λαχανικών


Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με τον κύβο λαχανικών.(αυτό είναι εύκολο).
Πρώτα πλένετε τα λεμόνια πολύ καλά. Τα τρίβετε στον τρίφτή για να πάρετε το ξύσμα λεμονιού (που θα χρειαστούμε later).
Μετά τα στίβετε στον στίφτη γιατι είπαμε... θέλουμε πολύ λεμόνι!
Το χυμό λεμονιού, τα φυλλαράκια του φυτού που επιλέξαμε, τις σκελίδες του σκόρδου, το λάδι και την παρμεζάνα τα χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με 1-2 κουταλιές της σούπας απο το νερό των ζυμαρικών που βράζουν μέχρι να γίνει ομογενές μίγμα.

Οταν βράσουν τα μακαρόνια, απλά τα στραγγίζουμε χωρίς να τα βρέξουμε με κρύο νερο. Επιστρέφουν τα μακαρόνια στη ζεστή κατσαρόλα και ρίχνουμε και τη σως που φτιάξαμε καθώς και το ξίσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα.
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμένο πιπέρι!

Ναι... τώρα η charm... θα τρώει και μακαρόνια με λεμόνι!!!!

Doureios-Ipnos

21/03/2010, 23:45:56

μα στη ντοματοσαλατα?????????????????????
ΕΛΕΟΣ!!!!!!!!!!1

Titan

08/06/2010, 16:22:41

Πολύ μπροστά (τουλάχιστον η ιδέα)!
Όλο το θέμα είναι να το τολμήσεις, έστω και αν έχεις κάτι έτοιμο για backup...

charm_quark

10/06/2010, 20:38:29

Οι λεμονολάτρεις θα το εκτιμήσουν!
Οι υπόλοιποι θα χάσουν!

Πάντως δεν το φοβήθηκα και δεν είχα και back up....