Χοιρινή τηγανιά στον φούρνο

Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


_fantom_

_fantom_

08/02/2010, 20:34:41

χμ, πως γίνεται η τηγανιά να μην γίνει στο τηγάνι;

κάναμε δεύτερη φορά προχθές μια συνταγή όπου ψήνουμε την τηγανιά στον φούρνο και αυτήν την φορά την καταγράψε και σε βίντεο.

το πλεονέκτημα αυτής της τεχνοτροπίας είναι ότι το κρέας γίνεται πολύ μαλακό (λουκούμι, που λέμε), και δεν σκληραίνει όπως το τηγανητό

Τα υλικά της συνταγής (για περίπου 3 άτομα):

  • 750γρ. χοιρινή τηγανιά
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 2 ντομάτες
  • 150γρ. μανιτάρια
εκτέλεση:
  • απλώνουμε το κρέας στο πυρέξ και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι
  • γυρίζουμε το κρέας από την άλλη πλευρά και ρίχνουμε και από εκεί αλάτι και πιπέρι
  • καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τοποθετούμε ροδέλες πάνω από το κρέας
  • καθαρίζουμε την πιπεριά και τοποθετούμε ροδέλες πάνω από το κρέας
  • τοποθετούμε τα μανιτάρια πάνω από το κρέας
  • τοποθετούμε ροδέλες ντομάτας πάνω από το κρέας
  • περιχίνουμε το λάδι από πάνω
ψήνουμε στον φούρνο περίπου 2 ώρες στους 180-200 βαθμούς Κελσίου (μέχρι να ψηθεί καλά)

εύκολη συνταγή, αν εξαιρέσεις τις εξ ορισμού τεχνικές δυσκολίες του κρεμμυδιού, και κάτι διαφορετικό από το κλασικό τηγανιτό...

καλή όρεξη

ROSEBUD

ROSEBUD

09/02/2010, 00:58:32

έι μίστερ!μήπως σου έμεινε ένα χούι από την πίτσα??
διότι γράφεις!
κρομμύδι πάνω από το κρέας!

πιπεριά(η αειθαλέστατη!σαν είπες να φυτέψεις πιπεριές Φλωρίνης,μέχρι και αντί για μαλλιά θα τις βάλεις!)πάνω από το κρέας!
μανιτάρια πάνω από το κρέας!
ντομάτα πάνω από το κρέας!

σαν να είναι το κρέας η ζύμη για πίτσα !

κι όλο κρέας κρέας κρέας....καημό το΄χω να μαγειρέψεις μια φορά ψάρι!
μωρέ θα σε πάω κάποια φορά για καραβιδομακαρονάδα στο Τρίκερι από κείνη που κολάζει μέχρι και ορεσίβιο περιστέρι!θα γλύφεις και δάχτυλα κυριολέκτινγκ!

ενδιαφέρουσα πάντως η συνταγή,νομίζω ότι θυμίζει το "σταμνάκι" με τη διαφορά ότι εκείνο έχει και αρκετά καρότα από πάνω και είναι σκεπασμένο...είσαι σίγουρος ότι δεν το σκεπάσατε με αλουμινόχαρτο?περίεργο μου φαίνεται να ψήνεται επί τόση ώρα και να γίνεται έτσι λουκουμαδίστικα μαλακό!

μου έβαλες ιδέες τώρα...
να το κάνω Κ.Δευτέρα και να το βγάλω μαζί με τις λαγάνες και τους ταραμάδες,να φρικάρω κάτι καλεσμένους που περιμένω και είναι πολύ της εκκλησίας??

 

_fantom_

_fantom_

09/02/2010, 20:15:28

τώρα που το λες... χμ... αν ρίχναμε από πάνω και λίγα τυριά θα έμοιαζε με κρεατόπιτσα

κι όταν έγραφα την περιγραφή της εκτέλεσης σκεφτόμουν ότι όποιος το διάβαζε θα νόμιζε ότι πρόκειται για τηγανιά "τζένγκα"

πάντως με το σταδιακό στριφογύρισμα κατά το ψήσιμο και την συρικνοειδή επίπτωση της θερμοκρασίας στα παρελκόμενα, φαίνεται και στο βίντεο ότι τα λοιπά στοιχεία τελικώς περιτρυγυρίζουν διακριτικά τους χοιρινούς πρωταταγωνιστές

ROSEBUD

ROSEBUD

10/02/2010, 23:55:30

α έτσι πες!ότι ήταν μεγαλούτσικα τα κομμάτια και όχι μπουκίτσες...γι'αυτό και θυμήθηκα το σταμνάκι!

το ότι έγινε τόσο μαλακό έχει μάλλον την εξήγησή του στο ότι
1) σκεπάστηκε με ντομάτες
2) όπως πρόσεξα στο κουμπί,ψήθηκε με φούρνο πάνω-κάτω και όχι με αέρα και
3) βάλατε ΠΟΛΥ λάδι!(πάλι καλά που δε βάλατε βούτυρο)


Υπάρχουν 4 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...