μεζες με λουκανικα & λαχανικα

katie

10/09/2009, 11:56:43

ΥΛΙΚΑ για 2 ατομα:
χωριατικο λουκανικο
2 ντοματες
2 μεγαλα κρεμμυδια
2 πιπεριες πρασινες
1 με 2 λεμονια
6-8 φετες τυρι τοστ
λαδι για το τηγανισμα
αλατι
πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κοβουμε τα κρεμμυδια και τις πιπεριες σε ροδελες,ενω τις ντοματες τις κοβουμε σε μικρους κυβους.ριχνουμε,σε ενα βαθυ σχετικα τηγανι,το λαδι μας και περιμενουμε να καψει,ωστε να ριξουμε τα λουκανικα σε κομματακια..περιμενουμε μεχρι να ροδισουν και απο τις δυο πλευρες και επειτα ριχνουμε τα κρεμμυδια & τις πιπεριες μεχρι να μαλακωσουν(προσοχη μην τα καρβουνιασετε,δε θα τρωγονται μετα:-)).καθως τα ανακατευουμε ολα συμπληρωνουμε με τους κυβους ντοματας,ωστε να βρασουν ολα αρμονικα στο ζουμι της και στο ηδη υπαρχον λαδι σε χαμηλη φωτια.καθως βραζουν ριχνουμε αλατι και πιπερι.οταν δουμε τα υλικα μας να εχουν γινει(ΠΡΟΣΟΧΗ!να μην εχει απορροφηθει το ζουμι),ριχνουμε τον χυμο απο τα λεμονια και ανακατευουμε να παει παντου..τελος,σκεπαζουμε ολα τα υλικα μας με τις φετες του τυριου ωστε να καλυφθει ολη η επιφανεια.κλεινουμε το ματι της κουζινας και βαζουμε στο τηγανι ενα καπακι ωσπου να μαλακωσει το τυρι απο τον ατμο.ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΖΕΣΤΟ..

Doureios-Ipnos

12/09/2009, 01:48:29

και γιατι να μην τα ψησουμε  αντι να τα τηγανισουμε οεο?

katie

14/09/2009, 09:04:30

γιατι ετσι ειναι η συνταγη!!!κ αν τα ψησεις θα τραβηξει ολα τα υγρα...δοκιμασε το ειναι πολυ νοστιμο!!