Κοτόπιτα αυτοσχέδια

anna

09/01/2008, 18:42:28

Υλικά:
300 γραμ. βρασμένο κοτόπουλο (που μπορεί να έχει περισσέψει από την προηγούμενη μέρα), 1 φλυτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα, 2 αυγά, 4 φύλλα για πίτες, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι τριμμένο, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και προεραιτικά λίγο κάρυ.


Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μπλέντερ το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, το τυρί, τα αυγά, το κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή πουρέ. Σ'ένα πυρέξ αλειμμένο με λάδι, στρώνουμε 2 φύλλα για πίτες (αφού έχουμε λαδώσει το καθένα), απλώνουμε από πάνω τον κοτο-τυρο-πουρέ και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 2 φύλλα (επίσης λαδωμένα).
Κόβουμε σε κομμάτια την πίτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου για 1 ώρα περίπου.


υ.γ Υπάρχουν βέβαια ενισχυμένες και πιο επίσημες συνταγές για κοτόπιτα, αυτή προέκυψε σαν ευρεσιτεχνία μάλλον, αλλά τελικά βγήκε αρκετά καλή:)

ROSEBUD

09/01/2008, 18:47:25

Ζγκνιαμ ζγκνιαμ!

Yerejan

09/01/2008, 21:31:31

μμιααμ μιααμμ , άννα την φτιάχνει και η μάνα μου αυτή σε μια παραλλαγή όμως με πιπεριές κόκκινες νομίζω φλωρίνης και τυριά,την τίμησα την πρωτοχρονιά αλλά αυτή μου φαίνεται πιο νόστιμη

tonight

09/01/2008, 23:08:00

Πολύ καλή η συνταγή, την κάνουμε κι εμείς με κάποιες παραλλαγές (αλλά νομίζω ότι το κάρυ δεν πηγαίνει καθόλου με μαιντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι - γι' αυτό προτείνω και λίγο άνηθο)

Doureios-Ipnos

03/05/2010, 13:50:58

αχ!!!!!!
ΠΕΙ
ΝΑ
ΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ!!!!!