Σπιτικά νιόκι

Μαγειρική » Συνταγές για σούπες και διάφορα άλλα
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


anna

anna

14/03/2007, 14:45:55

Τα δοκίμασα πρώτη φορά στην Ιταλία, αλλά όπως διαπίστωσα πλέον υπάρχουν και σε μεγάλα σουπερμάρκετ στην Ελλάδα.

Είναι σα μικροσκοπικές πατατούλες στην όψη (θα μπορούσα να πω και σαν αυγά-σοκολατάκια στο σχήμα, αλλά για να προλάβω την καλπάζουσα φαντασία του νουνούκου το βάζω σε παρένθεση), στη γεύση χμ...κάτι ανάμεσα από βραστή πατάτα και ζυμαρικό. Αυτό που ανακάλυψα πρόσφατα όμως, είναι μια συνταγή για το πώς να τα φτιάξει κάποιος από μόνος του, αν θέλει. Έχουμε και λέμε λοιπόν...

 

Βράζουμε 1 κιλό πατάτες, τις κάνουμε πουρέ και τον αφήνουμε σε αλευρωμένο ξύλο κουζίνας. Ζυμώνουμε τον πουρέ με 1 αυγό και 180 γραμ. αλεύρι. Ξαναζυμώνουμε, προσθέτοντας 70 γραμ. αλεύρι ακόμη, μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή.

Την πλάθουμε σε κυλίνδρους, πάχους περίπου 2 εκ. Κόβουμε τους κυλίνδρους σε κομματάκια 2 1/2 εκ. και τα ακουμπάμε ένα-ένα στην πίσω πλευρά ενός τρίφτη, πιέζοντας με το δάχτυλό μας, σχηματίζοντας έτσι τα νιόκι. Τα βάζουμε σε μια αλευρωμένη πετσέτα.

Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και όταν ανέβουν στην επιφάνεια, είναι έτοιμα. Τα σουρώνουμε και σερβίρουμε με κόκκινη σάλτσα κα τριμμένο τυρί ή με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και τυρί, αλλά και με όποια σάλτσα μας αρέσει να συνοδεύουμε ζυμαρικά συνήθως.

nounoukos

nounoukos

14/03/2007, 14:54:54

ουαου!

αυτη η συνταγη θελει και κοπιραιτ δηλαδη!! με την πρωτη ευκαιρια.. θα βοηθησω στο ζυμωμα!

ROSEBUD

ROSEBUD

14/03/2007, 23:44:47

Αυτή η συνταγή σουμπ,σου πάει κουτί!Δένει ωραιότατα με το πώς σε φαντάζεται ο νουνούκος...με αλεύρι στα μαλλιά!

anna

anna

15/03/2007, 00:16:32

Χμ...ανταύγειες από αλεύρι...λες?


Υπάρχουν 4 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...