Σπιτικά νιόκι
Μαγειρική » Συνταγές για σούπες και διάφορα άλλα
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα

anna
14/03/2007, 14:45:55
Τα δοκίμασα πρώτη φορά στην Ιταλία, αλλά όπως διαπίστωσα πλέον υπάρχουν και σε μεγάλα σουπερμάρκετ στην Ελλάδα.
Είναι σα μικροσκοπικές πατατούλες στην όψη (θα μπορούσα να πω και σαν αυγά-σοκολατάκια στο σχήμα, αλλά για να προλάβω την καλπάζουσα φαντασία του νουνούκου το βάζω σε παρένθεση), στη γεύση χμ...κάτι ανάμεσα από βραστή πατάτα και ζυμαρικό. Αυτό που ανακάλυψα πρόσφατα όμως, είναι μια συνταγή για το πώς να τα φτιάξει κάποιος από μόνος του, αν θέλει. Έχουμε και λέμε λοιπόν...
Βράζουμε 1 κιλό πατάτες, τις κάνουμε πουρέ και τον αφήνουμε σε αλευρωμένο ξύλο κουζίνας. Ζυμώνουμε τον πουρέ με 1 αυγό και 180 γραμ. αλεύρι. Ξαναζυμώνουμε, προσθέτοντας 70 γραμ. αλεύρι ακόμη, μέχρι η ζύμη να γίνει σφιχτή.
Την πλάθουμε σε κυλίνδρους, πάχους περίπου 2 εκ. Κόβουμε τους κυλίνδρους σε κομματάκια 2 1/2 εκ. και τα ακουμπάμε ένα-ένα στην πίσω πλευρά ενός τρίφτη, πιέζοντας με το δάχτυλό μας, σχηματίζοντας έτσι τα νιόκι. Τα βάζουμε σε μια αλευρωμένη πετσέτα.
Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και όταν ανέβουν στην επιφάνεια, είναι έτοιμα. Τα σουρώνουμε και σερβίρουμε με κόκκινη σάλτσα κα τριμμένο τυρί ή με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και τυρί, αλλά και με όποια σάλτσα μας αρέσει να συνοδεύουμε ζυμαρικά συνήθως.

nounoukos
14/03/2007, 14:54:54
ουαου!
αυτη η συνταγη θελει και κοπιραιτ δηλαδη!! με την πρωτη ευκαιρια.. θα βοηθησω στο ζυμωμα!

ROSEBUD
14/03/2007, 23:44:47
Αυτή η συνταγή σουμπ,σου πάει κουτί!Δένει ωραιότατα με το πώς σε φαντάζεται ο νουνούκος...με αλεύρι στα μαλλιά!

anna
15/03/2007, 00:16:32
Χμ...ανταύγειες από αλεύρι...λες?
Υπάρχουν 4 μηνύματα σε αυτό το θέμα
Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1
Προσθήκη απάντησης
Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)
Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα
Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα
Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...
Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...
Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....
Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...
Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων
Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ
Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...
Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...
η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...
Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...
Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας
Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα
Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...
Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...