Μπριζόλες κρασάτες

Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


nounoukos

nounoukos

01/03/2007, 23:39:08

υλικα

μπριζολες
λαδι (λιγο)
κρασι λευκο (ενα ποτηρακι , και ρετσινα κανει)
λεμονι
αλατοπιπερο

εκτελεση

βαζουμε τις μπριζολες στο λαδι, και οταν παρουνε χρωμα, ριχνουμε το κρασι, χαμηλωνουμε αρκετα, (στο 1 ας πουμε) και τις αφηνουμε να μαγειρευτουνε σκεπασμενες.
Το κολπο ειναι να τις "ξεχασουμε". Μιαμιση ωρα δεν ειναι υπερβολη. κατα τη διαρκεια ξεσκεπαζουμε μονο για να γυρισουμε τις μπριζολες.
Οταν πεινασουμε αρκετα και λιγο πριν τις βγαλουμε, προσθετουμε και τον χυμο μισου ή ενος λεμονιου, κατα βουληση.

Hints: μπορουμε να προσθεσουμε μαζι με το κρασι και λιγη μουσταρδα.
το κρασι που περισσεψε; (ενα μπουκαλι παρα ενα ποπτηρακι..) Στην υγεια σας!!!
Ειναι καλο να αλατοπιπερωσουμε τις μπριζολες κανα μισαωρο πριν τις μαγειρεψουμε.
ειναι απαραιτητο να μην επισκευτουμε το startpoint.gr πριν το γευμα..
μπον απετιτε

charm_quark

charm_quark

02/03/2007, 01:38:18

Μπορω να χρησιμοποιησω αντι για λευκο κρασι ή ρετσινα... Βοτκα;

nounoukos

nounoukos

02/03/2007, 13:45:43

[Παράθεση από : charm_quark]

Μπορω να χρησιμοποιησω αντι για λευκο κρασι ή ρετσινα... Βοτκα;

αυτη η συνταγη λεγεται αλλιως.

"μπριζολες φλαμπέ"!

charm_quark

charm_quark

04/03/2007, 04:46:11

[Παράθεση από : nounoukos]
[Παράθεση από : charm_quark] Μπορω να χρησιμοποιησω αντι για λευκο κρασι ή ρετσινα... Βοτκα;

 αυτη η συνταγη λεγεται αλλιως."μπριζολες φλαμπέ"!

εχω ενα προβλημα στην κουζινα μαλλον... και δεν ειναι μονο ορολογιας 

nounoukos

nounoukos

04/03/2007, 13:17:20

[Παράθεση από : charm_quark]εχω ενα προβλημα στην κουζινα μαλλον... και δεν ειναι μονο ορολογιας



οσο ζεις μαθαινεις! αλλωστε γιαυτο δεν ειμαστε εμεις εδω??

παντως η ιδεα σου τελικα δεν φαινεται καθολου ασχημη!!   
αν χρησιμοποιησεις βοτκα ομως και σκοπευεις να την αναψεις, προσεχε να μην εχει μεγαλο κοκκαλο και κανεις μεγαλη τρυπα στο ταβανι..

charm_quark

charm_quark

05/03/2007, 03:22:53

[Παράθεση από : nounoukos]αν χρησιμοποιησεις βοτκα ομως και σκοπευεις να την αναψεις, προσεχε να μην εχει μεγαλο κοκκαλο και κανεις μεγαλη τρυπα στο ταβανι..

Να αναψω τη βοτκα; Ειναι αυτο που κανουν στην τηλεοραση και φουντωνει το τηγανι; Εγω νομιζα οτι το κανουν μονο σε σφηνακια!!! και φανταζομαι οτι το κοκκαλο παει για την μπριζολα... αλλα γιατι;;;;;Τι θα παει η μπριζολα, ή μαλλον το κοκκαλο της αν αναψω τη βοτκα;

nounoukos

nounoukos

04/03/2009, 14:59:23

κοιτα να δεις! 
μια συνταγή εχω ποστάρει, και θα μου φανεί χρήσιμη!

μετά απο δυο χρονια , θα ξαναμαγειρέψω το ίδιο φαγητο!
οριστε να φαμε.   :)

 

Luminita

Luminita

04/03/2009, 15:35:55

Θα σας πω πως κανω εγω μπριζολες ψητες στο φουρνο και γινονται λουκουμι. Ειναι συνταγη της μητερας μου. Λοιπον, αλατοπιπερωνουμε τις μπριζολες και τις βαζουμε στην γαστρα, αναμεσα τους και οπου βρισκουμε χωρο βαζουμε και λουκανικο χωριατικο κομενο σε κομματια. Περιχυνουμε με ελαιολαδο και μπολικο κοκκινο κρασι ( περιπου 2 με 3 ποτηρακια), το καπακωνουμε (κλεινουμε με το καπακι) και ψηνουμε σε χαμηλη φωτια στο φουρνο για αρκετη ωρα μεχρι να μεινει το φαγακι με την σαλτσουλα του. Το κρεας γινεται πολυ μαλακο και νοστιμο. Δοκιμαστε το και θα με θυμηθειτε.

nounoukos

nounoukos

04/03/2009, 15:42:35

ωραιο ακουγεται.
γινεται στο ταψι που τις έβαλα τωρα, (μαζι με πατατες καροτα και φρεσκα μανιταρια) να ριξω και κρασι;
αν δε γινεται κρασι, να τριψω φρεσκια ντομάτα;
θελω μπριζολες φουρνου κρασάτες με μανιτάρια και ντομάτα!!! 

Luminita

Luminita

04/03/2009, 17:54:57

Οταν εχεις λαχανικα μαζι με το κρεας στο φουρνο, δεν ταιραζει και τοσο το κοκκινο κρασι, ειδικα με τα καροτα. Ισος θα μπορουσες να βαλεις λιγο ασπρο κρασι. Οχι, ντοματα.


Υπάρχουν 10 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...