Επικίνδυνες ουσίες στα τρόφιμα

Μαγειρική » Θέματα Διατροφής
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


tonight

tonight

21/02/2007, 18:17:17

Πριν από λίγο πέτυχα στο ζάπινγκ την εκπομπή της ελληνίδας κλώνου της Όπρα (= της Δρούζα), στην οποία ήταν προσκεκλημένοι κάποιοι γιατροί και ο αντιπρόεδρος του ΙΝΚΑ και το θέμα συζήτησης ήταν οι επικίνδυνες ουσίες σε τρόφιμα. Πρόλαβα να σημειώσω μερικά πράγματα που τα μεταφέρω κι εδώ, όπως επίσης και έναν άλλο σύνδεσμο με τα επικίνδυνα Ε (αλλά δεν ξέρω αν και κατά πόσο είναι αξιόπιστος)

Επικίνδυνες ουσίες:

Φωσφορικό οξύ: καταστρέφει το ασβέστιο του οργανισμού

Ε124: επίσης ως άνω

Υδρογονώμενα λιπαρά: απώλεια ασβεστίου, μαγνησίου και μείωση λευκών αιμοσφαιρίων

Ασπαρτάμη (ουσία που βρίσκεται σε προιόντα Light): ύποπτη για καρκινογενέσεις και επικίνδυνη για προβλήματα στους νεφρούς

Ε100-200: είναι οι χρωστικές ουσίες, κατά κανόνα συνθετικές. Απαγορεύεται η χρήση τους σε παιδικές τροφές (πχ παιδικά γιαούρτια, κρέμες κτλ)

Ε127 (ερυθροζίνη;;;)

Επίσης ανέφεραν πως 1 κιλό ψητού κρέατος στα κάρβουνα έχει ισάριθμες καρκινογόνες ουσίες με 580 τσιγάρα (!!), εξαιτίας της πυρόλυσης.

 

Βρήκα και έναν κατάλογο με τα επικίνδυνα Ε στο παρακάτω site:

http://www.e-missos.gr/forum/phpBB2/viewtopic.php?t=1407& ;

Θα ήταν προτιμότερο βέβαια να τα βρούμε καταγεγραμμένα στη σελίδα κάποιου επίσημου πιστοποιημένου φορέα.

 

tonight

tonight

21/02/2007, 18:24:41

Επίσης στο παρακάτω άρθρο της εφημερίδας "Το Βήμα" γίνεται αναφορά σε αρκετές επικίνδυνες ουσίες, ρίξτε μια ματιά:

http://tovima.dolnet.gr/print_article.php?e=B&f=13623&am p;m=A28&aa=1

_fantom_

_fantom_

21/02/2007, 21:21:10

άκουσα ότι η αναγραφή των "Ε" σταμάτησε στα τρόφιμα (δεν είμαι σίγουρος αλλά... τα έχετε δει τώρα πρόσφατα;)

επειδή λέει με τους κωδικούς "Ε" είναι σχετικά εύκολα να ελέγξει τα συστατικά ο καταναλωτής με μια λίστα-ραβασάκι ή να θυμάται μερικά απ'έξω, αποφάσισαν να τα γράφουν με τα κανονικά ονόματα π.χ. "τριχλωροτετρανικολονοξίνη" οπότε μπορούν να τα γράφουν πιο άνετα χωρίς να τα καταλαβαίνει κανείς

ROSEBUD

ROSEBUD

22/02/2007, 00:07:46

Αυτό που θυμάμαι σίγουρα είναι ότι το καρβουνοψήσιμο εξισορροπείται με την παράλληλη κατανάλωση όξινων τροφών,γι'αυτό και ρίχνουμε λεμόνι στα ψητά στα κάρβουνα.Δεν ξέρω όμως πόση ποσότητα απαιτείται...

tonight

tonight

22/02/2007, 11:18:15

Μερικές επιπλέον πληροφορίες από την ιστοσελίδα του ΙΝΚΑ

 

http://62.192.64.71/default.asp?cid=32&sid=101&id=27 31&trd=1

http://62.192.64.71/default.asp?cid=32&sid=101&id=27 27&trd=1

charm_quark

charm_quark

22/02/2007, 18:20:11

[Παράθεση από : tonight]ανέφεραν πως 1 κιλό ψητού κρέατος στα κάρβουνα έχει ισάριθμες καρκινογόνες ουσίες με 580 τσιγάρα (!!)
Περα απο το σοβαρο της καταστασης... μπορω δηλαδη να μην τρωω κρεας στα καρβουνα και να συνεχισω το καπνισμα;

Οχι τιποτα αλλο, αλλα ακουσα οτι αυτες οι ουσιες πανε αθροιστικα. Βεβαια εγω την εκπομπη την ειδα τα ξημερωματα σημερα και οταν σημερα πηγα για ψωνια επηρεασμενη κοιτουσα τις ετικετες των προιοντων. Σε λιγα ποια αναγραφοντα τα Ε.. για παραδειγμα σε μια ετοιμη ταραμοσαλατα που αγορασα γραφει...

περα απο τα αναμενομενα..:

πηκτικο μεσο(καρβοξυμεθυλο κυτταρινη)

συντηρητικο(σορβικο καλιο)

αντιοξειδωτικο(εκχυλισμα πλουσιο σε τοκοφερολες)

χρωστικες (καρμινη)

Και η απορια μου ειναι... ΟΛΑ! αλλα ακομα περισσοτερο τι θελει τις χρωστικες η ταραμοσαλατα;;

charm_quark

charm_quark

22/02/2007, 18:39:55

[Παράθεση από : tonight]Ασπαρτάμη (ουσία που βρίσκεται σε προιόντα Light): ύποπτη για καρκινογενέσεις και επικίνδυνη για προβλήματα στους νεφρούς
Μαλιστα απο οτι ακουσα εχουν απαγορευτει σε πολλες χωρες αναμεσα τους και η Αμερικη. Προφανως ειναι πολυ πιο επικινδυνο απο οσο φανταζομαστε...

Ακουσα για το καραμελοχρωμα οτι ειναι επισης επικινδυνο και βρισκεται σε αναψυκτικα τυπου κολα - εκτος απο τα διαφανη- , γλυκα οπως κρεμ καραμελε.

Να μην πω για τα πατατακια που εχουν καποια ουσια που εχει απαγορευτει σε νηπια σε παρα πολλες χωρες, ακομα και Ευρωπαικες. Η ουσια αυτη (δεν θυμαμαι πως τη λενε) ειναι υπευθυνη για προβληματα στο στομαχι και το εντερο και το χειριστο...

σοβαρα προβληματα στο νευρικο συστημα του ανθρωπου και μεταβολες στο γεννετικο υλικο! Δηλαδη αλλαζει το DNA των ανθρωπων!Αυτο απο τα λιγα που κατεχω οδηγει σε μεταλλαξεις.


Υπάρχουν 7 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...