Ιδέες για ντιπ

anna

27/11/2006, 19:44:06

Χμ...δοκιμασμένες δεν είναι, αλλά φαίνονται αρκετά ενδιαφέρουσες σαν ιδέες.  Κάπου είχα και μια συνταγή για φοντύ με τυριά, αν τη βρω...θα τη δείτε, ενδεχομένως. (αν και το φον-τύ, θέλει τη δική του συσκευ-ή)

•   Μπορούμε να ανακατέψουμε μουστάρδα με γιαούρτι στραγγισμένο και να το σερβίρουμε σαν ντιπ με ποικιλία λαχανικών (καρότα, αγγουράκια κλπ)

• Πολτοποιούμε στο μίξερ τα παρακάτω υλικά: 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, 150 γραμ. κρέμα τυριού, 130 ml γιαούρτι, 130 ml κρέμα γάλακτος, 160 γραμ.τόνο, 8 φύλλα βασιλικού, λίγη μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Συνδυάζεται με αγγουράκια, καρότα, πιπεριές, ραπανάκια.

anna

27/11/2006, 19:53:51

Ντιπ μουστάρδας

Υλικά:

• 2 κρόκους αυγών,
• 100 ml κρέμα γάλακτος,
• 4 κουταλιές κρέμα τυριού,
• 50 γραμ. βούτυρο,
• 2 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα,
• ψιλοκομμένο μαϊντανό,
• ταμπάσκο (),
• αλάτι.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε την κρέμα τυριού με την κρέμα γάλακτος μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Σ'ένα μπωλ, χτυπάμε τους κρόκους προσθέτουμε σιγά-σιγά το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα ν'αρχίσει να πήζει.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μείγμα με την κρέμα γάλακτος, αλάτι, μερικές σταγόνες ταμπάσκο και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

anna

27/11/2006, 20:02:33

• Αν θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα ντιπ με πιο πικάντικη γεύση, μπορούμε να χτυπήσουμε στο μίξερ 3 σκελίδες σκόρδο και λίγο βασιλικό. Στη συνέχεια, λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά 200 γραμ. φιλέτα αντσούγιας στο λάδι πιέζοντας μ'ένα κουτάλι και τα προσθέτουμε στο μείγμα, μαζί με 100 ml λάδι και 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.

Α...επίσης, τώρα θυμήθηκα ότι μια ιδέα για ντιπ (με μαγιονέζα) υπάρχει και στη λίστα με τις νετρινο-σάλτσες.

ROSEBUD

28/11/2006, 00:21:23

[Παράθεση από : anna] (αν και το φον-τύ, θέλει τη δική του συσκευ-ή)

 Εμ τώρα θα το γράψω το άσχετοΣτο γάμο μας,εκτός από 13 κινέζικα βάζα και 12 ασημένιες εικόνες,μας είχαν κάνει δώρο 3!!!φοντύΟύτε η μαρμίτα του Αστερίξ να ήταν!!Ανοίγοντας τα δώρα είχα φτάσει σε σημείο να φωνάζω "κανένα τηγάνι βρε παιδιάααααα!"