Κοχύλια με πιπεριές και αντσούγια

Μαγειρική » Συνταγές για ζυμαρικά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


anna

anna

26/11/2006, 21:30:33

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 320 γραμ. κοχύλια (τα ζυμαρικά, όχι τα θαλασσινά)
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι,
  • 1 σκελίδα σκόρδο,
  • 350 γραμ. ψιλοκομμένα ντοματάκια,
  • 5 μαύρες ελιές,
  • 1 κάππαρη,
  • 2 φιλέτα αντσούγιας στο λάδι,
  • 2 μέτριες κίτρινες πιπεριές,
  • μαϊντανό,
  • βασιλικό,
  • λάδι,
  • λευκό κρασί,
  • ζάχαρη,
  • αλάτι και πιπέρι.

 Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε 1 κουταλιά κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε 2 κουταλιές λάδι. Προσθέτουμε και ανακατεύουμε τα φιλέτα αντσούγιας(ψιλοκομμένα), τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, 5 κουταλιές κρασί και 5 κουταλιές νερό και σοτάρουμε για μερικά λεπτά.

Ρίχνουμε τα ντοματάκια, 2 κουταλάκια ζάχαρη, 1 κουταλιά μαϊντανό και 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένα). Βράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε την κάππαρη, τις ελιές (σε λωρίδες), λίγο αλάτι, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο βασιλικό και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε (κατά προτίμηση al dente). Τα σερβίρουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε τη σάλτσα.

υ.γ Μιας και από φίλους του νετρινο-τσελεμεντέ λάβαμε πολλά γράμματα, που μας παρότρυναν για νέα συνταγή, σκέφτηκα ότι καλό θα ήταν να υπάρχει και μια συνταγή με αυτό το πρωτότυπο-σε εμφάνιση-είδος ζυμαρικού.

ROSEBUD

ROSEBUD

27/11/2006, 09:28:35

Παρεμπιπτόντως...μήπως σου βρίσκονται τίποτε ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΕΣ συνταγές για ντιπς?Είναι πολύ παρείστικα(μα πώς μπαίνουν διαλυτικά και τόνος ταυτόχρονα?)για τις κρύες νύχτες του χειμώνα,όπως και το φοντύ(-ού!)


Υπάρχουν 2 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...