Μοσχάρι με κυδώνια
Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα

anna
05/11/2006, 12:40:49
Για κόκκινο κρέας (μοσχάρι) η συγκεκριμένη συνταγή μου φάνηκε αρκετά εντυπωσιακή, αν θέλουμε το κρέας να συνοδεύεται με γλυκιά σάλτσα.
Υλικά:
- 1.200 γραμ. μοσχάρι (σπάλα, νουά) σε κομμάτια,
- 1.200 γραμ. κυδώνια καθαρισμένα,
- 100 γραμ. μαργαρίνη,
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
- 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες,
- 200 ml λευκό ξηρό κρασί,
- 1 κουτί ντοματοπελτές,
- φυλλαράκια σέλινο ψιλοκομμένο,
- αλατοπίπερο.
Εκτέλεση:
Ξεπλένουμε καλά το κρέας και το στεγνώνουμε. Ζεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τη μαργαρίνη και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμη, να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το καρότο, τον ντοματοπελτέ (διαλυμένο σε 1 φλυτζάνι νερό), το κρασί και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Κόβουμε τα κυδώνια σε φέτες και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και βράζουμε για 20 λεπτά ακόμη, να μαλακώσει το κρέας και τα κυδώνια και να πήξει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με φυλλαράκια σέλινου και σερβίρουμε αμέσως.
υ.γ Το μοσχάρι μπορεί ν'αντικατασταθεί και με αρνάκι. Επίσης, αν θέλουμε να γίνει πιο γλυκιά η σάλτσα, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη.
Υπάρχει 1 μήνυμα σε αυτό το θέμα
Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1
Προσθήκη απάντησης
Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)
Πλιγούρι με κιμά
Είναι μια εύκολη συνταγή που όμως είναι πολύ χορταστική και εμένα μου φαίνεται αρκετά νόστιμη
Μακαρόνια με κιμά
Μια συνταγή που μας φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια
Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...
Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...
Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....
Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...
Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων
Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ
Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...
Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...
η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...
Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...
Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα
Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...
Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...