Μοσχάρι με κυδώνια

Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


anna

anna

05/11/2006, 12:40:49

Για κόκκινο κρέας (μοσχάρι) η συγκεκριμένη συνταγή μου φάνηκε αρκετά εντυπωσιακή, αν θέλουμε το κρέας να συνοδεύεται με γλυκιά σάλτσα.

Υλικά:

  • 1.200 γραμ. μοσχάρι (σπάλα, νουά) σε κομμάτια,
  • 1.200 γραμ. κυδώνια καθαρισμένα,
  • 100 γραμ. μαργαρίνη,
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
  • 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες,
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί,
  • 1 κουτί ντοματοπελτές,
  • φυλλαράκια σέλινο ψιλοκομμένο,
  • αλατοπίπερο.

 Εκτέλεση:

Ξεπλένουμε καλά το κρέας και το στεγνώνουμε. Ζεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τη μαργαρίνη και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμη, να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το καρότο, τον ντοματοπελτέ (διαλυμένο σε 1 φλυτζάνι νερό), το κρασί και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για μισή ώρα. Κόβουμε τα κυδώνια σε φέτες και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και βράζουμε για 20 λεπτά ακόμη, να μαλακώσει το κρέας και τα κυδώνια και να πήξει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με φυλλαράκια σέλινου και σερβίρουμε αμέσως.

υ.γ Το μοσχάρι μπορεί ν'αντικατασταθεί και με αρνάκι. Επίσης, αν θέλουμε να γίνει πιο γλυκιά η σάλτσα, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη.


Υπάρχει 1 μήνυμα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...