Ριζότο με μανιτάρια και τυρί

Μαγειρική » Συνταγές για σούπες και διάφορα άλλα
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


anna

anna

22/10/2006, 19:14:25

Υλικά:

  • 1 κουτ.ελαιόλαδο,
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη,
  • 200 γραμ. μανιτάρια σε φετούλες,
  • 250 γραμ. ρύζι για ριζότο,
  • 50 ml λευκό κρασί,
  • 750 ml ζωμός λαχανικών,
  • 50 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη,
  • 50 γραμ. τυρί κρέμα,
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 3 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε το ρύζι και περιχύνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να βράσουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά-σιγά τον ζωμό ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, ρίχνουμε μέσα την παρμεζάνα και το τυρί κρέμα. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

_fantom_

_fantom_

11/05/2009, 21:23:04

Μια παραλλαγή στη συνταγή για ριζότο με μανιτάρια που κάναμε χθες:

υλικά:

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ρύζι
  • 1/2 λίτρο νερό
  • 1 κύβο ζωμό κότας
  • 1 ποτηράκι κρασί λευκό
  • 200 γρ. παρμεζάνα
  • 250 γρ. μανιτάρια
εκτέλεση:
  • βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά
  • τρίβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι
  • προσθέτουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε
  • ρίχνουμε και το κρασί
  • ρίχνουμε τα μανιτάρια
  • ρίχνουμε και το ζωμό κότας (νερό + κύβος)
  • αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να τελειώσει το νερό
  • ρίχνουμε και την παρμεζάνα
  • ανακατεύουμε και σερβίρουμε
(έρχεται και video προσεχώς)

_fantom_

_fantom_

11/05/2009, 21:36:26

(τεστ)

ROSEBUD

ROSEBUD

11/05/2009, 22:16:39

''2 κουταλιές ελαιόλαδο "

μπαααα...πώς και το πάθατε!

nounoukos

nounoukos

11/05/2009, 23:47:44


είναι του στύλ "βρείτε τις διαφορές " δηλαδή;;

 
 

ROSEBUD

ROSEBUD

12/05/2009, 00:46:24

ακριβώς!

_fantom_

_fantom_

23/05/2009, 14:41:11

χμ... το (τέστ) ήταν ένα τεχνικό τεστ, αλλά τελικά θα μπορούσε να γίνει και κουίζ (-> στα ποντιακά: φωνάζει, με την έννοια "φώναξε τον να έρθει", συνόνυμα... το τσαΐζ, δηλαδή φωνάζει φωναχτά και το βαρκίζ, δηλαδή φωνάζει π.χ. γιατί πονάει)

τεσπα, ας δούμε και το βιντεΐζ... για το ριζότο με μανιτάρια


ROSEBUD

ROSEBUD

23/05/2009, 15:26:21


τι κοπάνησες αστέρι μου και γράφεις έτσι?μπυρίτσα ή κρασάκι το αειθαλές και το εδώδιμο?

ποιο είναι το ρύζι για ριζότο?το μακρύκκοκο μήπως?


Υπάρχουν 8 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...