Αρνί Φρικασέ (5 μερίδες)

Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα

_fantom_

29/01/2004, 22:32:56

12 παϊδάκια αρνίσια, 1/4 κούπας ελεαιόλαδο, 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο, 1 κουταλία ξύσμα λεμονιού, 3 κούπες ζωμός κότας, 2 κουταλιές μέλι, 3 δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι, 1 μαρούλι κομμένο, 1/4 κούπας δυόσμος ψιλοκομμένος, 1/4 κούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος, 2 αυγά, 1/3 κούπας χυμός λεμονιού

Σοτάρουμε τα παϊδάκια με το λάδι ώσπου να κοκκινίσουν και από τις δυο πλευρές και μετά τα στραγγίζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το ξύσμα και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μέσα τα παϊδάκια και τα περιχύνουμε με το ζωμό, προσθέτουμε το μέλι, τα δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1+1/2 ώρα. Προσθέτουμε το μαρούλι και τα μυρωδικά και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ, προσθέτοντας σιγά σιγά το χυμό. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στο αρνί και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα και σερβίρουμε!

tonight

12/08/2008, 20:09:23

Α όλα κι όλα, ωραίο φαγάκι και ελαφρύ, τώρα το καλοκαίρι,
αρκεί να έχεις 5-6 σόδες στο ψυγείο!!!
Μια βίντεο εντίσιον και γι' αυτό παρακαλώ

Υπάρχουν 2 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1

Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...