Αρνί Φρικασέ (5 μερίδες)

Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


_fantom_

_fantom_

29/01/2004, 22:32:56

12 παϊδάκια αρνίσια, 1/4 κούπας ελεαιόλαδο, 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο, 1 κουταλία ξύσμα λεμονιού, 3 κούπες ζωμός κότας, 2 κουταλιές μέλι, 3 δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι, 1 μαρούλι κομμένο, 1/4 κούπας δυόσμος ψιλοκομμένος, 1/4 κούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος, 2 αυγά, 1/3 κούπας χυμός λεμονιού

Σοτάρουμε τα παϊδάκια με το λάδι ώσπου να κοκκινίσουν και από τις δυο πλευρές και μετά τα στραγγίζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, το ξύσμα και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μέσα τα παϊδάκια και τα περιχύνουμε με το ζωμό, προσθέτουμε το μέλι, τα δαφνόφυλλα, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1+1/2 ώρα. Προσθέτουμε το μαρούλι και τα μυρωδικά και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ, προσθέτοντας σιγά σιγά το χυμό. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στο αρνί και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα και σερβίρουμε!

tonight

tonight

12/08/2008, 20:09:23

Α όλα κι όλα, ωραίο φαγάκι και ελαφρύ, τώρα το καλοκαίρι,
αρκεί να έχεις 5-6 σόδες στο ψυγείο!!!
Μια βίντεο εντίσιον και γι' αυτό παρακαλώ


Υπάρχουν 2 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...