Η ώρα του καφέ

Μαγειρική » Θέματα Διατροφής
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


tonight

tonight

30/03/2006, 16:44:55

Υπάρχει κάποιος που έχει ζήσει / σπουδάσει στη Γερμανία ή έστω γνωρίζει πώς γίνεται ο milchkaffe; Και εννοώ το εξής: θέλω να μάθω αν χρησιμοποιούμε καφέ φίλτρου (γαλλικό) ή εσπρέσσο και αν το γάλα είναι αγνό ή ζαχαρωμένο εβαπορέ. Είχα πιεί όταν ταξίδεψα στη Γερμανία και μου άρεσε πολύ, αλλά δεν μπόρεσα να καταλάβω πώς ακριβώς τον φτιάχνουν!
Γενικά είμαι λάτρης του καφέ (άνευ τσιγάρου) και απορώ πώς τόσον καιρό δεν υπάρχει θέμα σχετικό εδώ πέρα!

_fantom_

_fantom_

30/03/2006, 16:56:49

μόλις ετοίμασα κι εγώ το καφαδάκι μου 

χμ... ο Achondar μου έρχεται στο μυαλό... αυτός θα ξέρει μάλλον... αλλά δεν ξέρω που τριγυρνάει...

εγώ γενικά στον καφέ είμαι πολύ βολικός... το μόνο που θέλω είναι να γίνει γρήγορα

τώρα... αν ψάχνετε κάτι παραπάνω... δείτε και αυτό

tonight

tonight

30/03/2006, 16:59:53

[Παράθεση από : _fantom_]
τώρα... αν ψάχνετε κάτι παραπάνω... δείτε και αυτό


WOW!!

anna

anna

30/03/2006, 22:07:59

Πάντως στην Ιταλία, που έχω πιεί κάτι αντίστοιχο, το latte macchiato, ο καφές είναι εσπρέσσο και το γάλα φρέσκο (σε μεγαλύτερη ποσότητα από τον καφέ και ζεστό, όχι...φραπόγαλο). Στον γαλλικό καφέ, συνήθως το γάλα σερβίρεται χωριστά απ'όσο ξέρω, οπότε ίσως είναι πιθανότερο να εννοείς την πρώτη εκδοχή του συνδυασμού.

tonight

tonight

31/03/2006, 11:29:58

Ναι, έχω πιεί λάττε μακιάτο, μου αρέσει πολύ που σερβίρεται σε διάφανα ποτήρια! Ο milchkaffe είναι αρκετά διαφορετικός στη γεύση, παρόλο που έχει μεγάλη ποσότητα γάλακτος επίσης ... Ελπίζω να μάθω σύντομα, πριν πιάσουν οι ζέστες κι αρχίσουμε να πίνουμε παγωμένο καφέ!

tonight

tonight

02/04/2006, 20:14:53

Πού είσαι βρε achondar?

_fantom_

_fantom_

02/04/2006, 20:20:09

θα τον μετονομάσω σε... Ασωτ-άρ! 

έχω μια ιδέα! (αλλά δεν την λέω, θα την δείτε ενδεχομένως)

tonight

tonight

02/04/2006, 20:27:21

Έχει σχέση με το είδος του καφέ που ψάχνω; (please say yes!)
ʼσωταρ, fantom μου, ʼσωταρ! Να του στείλεις newletter ότι η tonight έχει πρόβλημα με το καφεδάκι της και ως γνωστόν η έλλειψη καφέ πειράζει στα νεύρα!

ROSEBUD

ROSEBUD

03/04/2006, 14:10:22

[Παράθεση από : tonight]Πού είσαι βρε achondar?

Αχ όχι!Μην τον φωνάζετε,αφήστε τον εκεί που είναιΘα με ρωτήσει τι έγινε με το 10κιλο που ήθελα να χάσω.

anna

anna

03/04/2006, 19:56:09

[Παράθεση από : _fantom_]
 δείτε και αυτό


Κοίτα να δεις...σλουρπ!

_fantom_

_fantom_

03/04/2006, 19:59:38

α... slurp λέγεται και το robot του yahoo 

anna

anna

03/04/2006, 20:11:47

 

nounoukos

nounoukos

04/04/2006, 00:33:47

Ριξτε μια ματια στη Wikipedia για το λήμμα "frappe" και δωστε ιδιαιτερη βαση στην τελευταια παραγραφο για τη δοσολογια.

http://en.wikipedia.org/wiki/Frappe#History_of_the_Greek_fra pp.C3.A9

tonight

tonight

04/04/2006, 17:46:57




_fantom_

_fantom_

08/04/2006, 15:07:55

[Παράθεση από : nounoukos]Ριξτε μια ματια στη Wikipedia για το λήμμα "frappe" και δωστε ιδιαιτερη βαση στην τελευταια παραγραφο για τη δοσολογια.

http://en.wikipedia.org/wiki/Frappe#History_of_the_Greek_fra pp.C3.A9


διαβάζοντας, για το νεροζούμι.... θυμήθηκα το... "νερομπούρμπουλο" ...λέξη με το ίδιο νόημα αλλά πιο τρέντι

ROSEBUD

ROSEBUD

08/04/2006, 23:47:22

Εγώ το ξέρω "νερομπλούκι".
Βάι δε γουέι...θα μου πεις πώς να μεταφράσω στα αγγλικά τη λέξη "καλντερίμι"?

tonight

tonight

11/05/2006, 17:56:07

(πω πω παιδιά σήμερα τον πέτυχα και έχω καταηδονιστεί!! Τον καπουτσίνο μου εννοώ ... με άριστα το 10 μου βάζω το απόλυτο 10!) 

Θα μπορούσα να πλέξω το εγκώμιο του καφέ αλλά με πρόλαβε άλλος:

Ω βαρύ γλυκέ καφέ μου
και σαν έιμαι με παρέα
και σαν έχω μοναξιά,
κάθε μια σου ρουφηξιά
είναι μια ψηλή ιδέα.

("Στον Καφέ"
Γ. Σουρής)


Achondar

Achondar

12/06/2006, 19:31:29

Παρών!
Μετά του φραπεδακίου μου.
Ο γερμανικός Milchkaffe όπως τον ξέρω στην απλή μορφή του, είναι μισός γαλλικός (φίλτρου, ζεστός δηλαδή) σε ένα long drink ποτήρι και το υπόλοιπο μισό, κρύο φρέσκο γάλα. Αν πειραματιστείς με τη ποσότητα ζάχαρης και καφέ θα πετύχεις τη γεύση που σου αρέσει. Επόμενο είναι βέβαια ότι δεν είναι παγωμένος και δεν έχει και αφρό. Πολλοί προσθέτουν λίγο βανίλια, ή διάφορα άλλα (κανέλα-yuck) ανάλογα με τα γούστα τους.
Μια φορά είχα ζητήσει milchkaffe και με ρώτησαν αν θέλω γερμανικό (όπως ο παραπάνω) ή ιταλικό (με εσπρέσσο αντί για φίλρου).
Νομίζω στη Γερμανία λένε kaffee latte τον ιταλικό milchkaffee που γίνεται με ζεστό γάλα και εσπρέσσο και latte machiato αυτόν που γίνεται με χτυπημένο (πάλι ζεστό) γάλα και εσπρέσσο.
Σε μπέρδεψα; Ε λοιπόν κι εγώ μπερδεύτηκα.
Υπάρχουν πλέον τόσα ήδη και ονόματα... Γιαυτό μπορείς να δημιουργήσεις αυτόν που θα σου αρέσει και να τον ονομάσεις όπως θέλεις!

Πάντως είναι γεγονός ότι όταν βρίσκομαι Γερμανία πίνω φραπέδες, ενώ όταν είμαι Ελλάδα προτιμώ φίλτρου. Μάλλον για να μου φέρνει κοντύτερα αυτό που μου λείπει. (Τι Achondar θα ήμουν αν δεν έγραφα και κάτι άσχετο. )

Μου έλειψε το netrino.

laVitaBella

laVitaBella

12/06/2006, 21:17:19

Εγω τι να πω που μου αρεσε ο cafe cortado που επινα στην ισπανια αλλα εδω δε μπορώ να τον πετύχω με τιποτα... Τι ήταν ο καφες? espresso ή γαλλικός?

Παντως πανω στις δοκιμές βρηκα κατι καλό αλλα διαφορετικό.

Βαζω στην καφετιερα του εσπρεσσο χοντροκομμένο γαλλικο μακαντεμια σοκολατα και δυνατό σπεσιαλ εσπρέσσο (όλα απο το μυρωδάτο coffeway) χτυπάω και γάλα και μετά ριχνω τον καφέ απο πανω...ρίχνω και λιγη κανελα και φυγαμε.

Το μονο κακο ειναι οτι οταν ερχεται παρεα στο σπιτι και κανω αυτόν τον καφέ θελουνε και οι αλλοι...και περναω τη μιση μερα στην κουζινα επειδη η καφετιερα μου ειναι μονη.

Ενταξει πρεπει να παρω μεγαλυτερη, το ξερω

 

tonight

tonight

12/06/2006, 21:32:41

Cafe cortado ε; Για πες!
Εγώ όταν είχα βρεθεί πριν από πολλάαα χρόνια στην Ισπανία έτυχε να είναι από τα πιο ζεστά καλοκαίρια εκεί ever (ήταν Αύγουστος και βρισκόμουν στη Μαδρίτη και δεν μπορούσαμε να βρούμε πουθενά κρύο καφέ! όλοι έπιναν ζεστό, παρά τους 45 βαθμούς κελσίου, και όταν ζητούσαμε κρύο μας κοιτούσαν περίεργα! )
Οι Ιταλοί απ 'ότι ξέρω έχουν όλα τα μεγέθη από τις καφετιέρες μπρίκια στα σπίτια τους, αλλά προτιμούν τις περισσότερο τις μικρές.
Αυτό το πρόβλημα που περιγράφεις vita bella το είχα κι εγώ. 3 καφετιέρες - μπρικάκια άλλαξα μέχρι που αγόρασα μια μηχανή esspresso και βρήκα την υγειά μου!

Guests

Guests

13/06/2006, 11:59:35

Πολυ καλος ο cortado μαλλον είναι η συγκεκριμενη ποιοτητα του καφέ που τον κανει τοσο καλο... Οι μηχανες δεν ειναι καλύτερες απο τις μπρικοκαφετιερες, μονο αν ακουμπησεις πολλα λεφτα, νομιζω.

Αχ! Ισπανία!

Μαδρίτη δεν εχω παει, εχω παει σχεδον σε ολες τις αλλες πολεις. Με αγαπημενη την Βαρκελώνη.

Την απόγνωση για τον καφέ στην ελλάδα (που είχανε οι ισπανοι συγκατοικοι μου) τον κατανόησα μονο αφού πηγα ισπανία. Μια μαλιστα κοπέλα η Anna είχε πάει πανω απο 20 φορες στο ταχυδρομείο περιμενοντας το πολυπόθητο πακέτο απο τη μαμα. Το οποιο δεν εφτασε ποτε στα χέρια της.

 

laVitaBella

laVitaBella

13/06/2006, 12:00:37

εχμ... ατιμο login

tonight

tonight

13/06/2006, 17:40:21

[Παράθεση από : Guests]Αχ! Ισπανία!

Μαδρίτη δεν εχω παει, εχω παει σχεδον σε ολες τις αλλες πολεις. Με αγαπημενη την Βαρκελώνη.


Κι εμένα η Βαρκελώνη είναι η αγαπημένη μου!

Και οι Βαρκελωνέζοι είναι άψογοι, φανταστικοί και κούκλοι!

laVitaBella

laVitaBella

13/06/2006, 19:24:10

[Παράθεση από : tonight]

Κι εμένα η Βαρκελώνη είναι η αγαπημένη μου!

Και οι Βαρκελωνέζοι είναι άψογοι, φανταστικοί και κούκλοι!

anna

anna

14/06/2006, 14:57:56

[Παράθεση από : tonight] Και οι Βαρκελωνέζοι είναι άψογοι, φανταστικοί και κούκλοι!


Οι ιταλοί πάντως, πολύ συχνά μπερδεύουν τους έλληνες και τις ελληνίδες, με ισπανούς/ισπανίδες! Είναι το "θ" και το "χ" στην προφορά που τους παραπλανούν και όταν συνυπάρχουν με μεσογειακά χαρακτηριστικά...κόλαφος!

Και για να επανέλθω στο θέμα του καφέ, σε ιταλική πόλη που σπουδάζουν έλληνες φοιτητές, ξέρω καφετέρια που έχει προσθέσει στον κατάλογο (κατόπιν υποδείξεως) και...frappe greco!

tonight

tonight

29/09/2006, 18:34:04

Και όμως, εγώ η tonight, η λάτρης του καφέ, που τον έχει αναγάγει σε ολόκληρη κοσμοθεωρία ...
έχω αρχίσει να νιώθω αποστροφή γι' αυτόν και για το άρωμά του . Εδώ και μισή ώρα δεν κατάφερα να πιω μισό εσπρέσσο!

anna

anna

29/09/2006, 21:36:58

Είναι αλήθεια αυτό που λέγεται ότι τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα αυξημένη η όσφρηση, όπως έχω πληροφορηθεί από έγκυρες πηγές και μάλιστα σε τέτοιο σημείο ώστε π.χ δυνατά αρώματα κλπ να γίνονται ενοχλητικά...

Tonight, έχεις παρατηρήσει κι εσύ κάτι τέτοιο? (ρωτάω με αφορμή το άρωμα του καφέ που ανέφερες, άσχετο με την αποστροφή για το είδος, που ενδεχομένως κάποια στιγμή θα αρχίσεις ξανά ν'απολαμβάνεις)

tonight

tonight

01/10/2006, 18:13:40

Είναι αλήθεια πως έντονα αρώματα προκαλούν δυσφορία και ανακάτεμα στο στομάχι και αυτό ισχύει για φαγητά, κολώνιες κ.ο.κ.
Ο οργανισμός μου αποδείχτηκε ανεκτικός σε διάφορες δοκιμασίες αλλά έχω ακούσει πως σε όλες σχεδόν τις εγκυμοσύνες παρουσιάζεται κι αυτό το σύμπτωμα.

Doureios-Ipnos

Doureios-Ipnos

02/10/2006, 08:36:35

[Παράθεση από : tonight]Και όμως, εγώ η tonight, η λάτρης του καφέ, που τον έχει αναγάγει σε ολόκληρη κοσμοθεωρία ...
έχω αρχίσει να νιώθω αποστροφή γι' αυτόν και για το άρωμά του . Εδώ και μισή ώρα δεν κατάφερα να πιω μισό εσπρέσσο!

και δε λες λες πάλι κάλά?
τουλάχιστον δε χρειάζεται να καταβάλεις προσπάθεια για να τον αποφύγεις!
και φαντάζομαι ότι θα επανέλθεις στον ίσιο δρόμο!

tonight

tonight

02/10/2006, 12:52:54

Ευτυχώς, δε λέω ...

Guests

Guests

26/10/2006, 12:34:32

Ελλάδα... και πολλύ γαμώ!!!μένω βόλο και λατρεύω Johnny Depp!!! παιδιά ο άνθρωπος είναι θεός!!!................ 

laVitaBella

laVitaBella

30/10/2006, 11:40:12

μια χρησιμη προσθηκη στη συζητηση....

tonight

tonight

30/10/2006, 17:56:14

[Παράθεση από : laVitaBella]μια χρησιμη προσθηκη στη συζητηση....



Ε πώς να το κάνουμε, αφού ο Johnny Depp είναι παίδαρος! Ερχόταν κάθε βράδυ στα εφηβικά μας όνειρα μετά την παρακολούθηση του 21 Jumpstreet!
Η ώρα του καφέ για μένα αποτελεί παρελθόν και με αυτό με κάνει να αναλογίζομαι πόσα πράγματα μπορεί ο άνθρωπος να αντέξει για χάρη ενός ανώτερου σκοπού! Για παράδειγμα, πριν από αρκετά χρόνια έκοψα με σχετική ευκολία το κάπνισμα, τώρα κατάφερα να κόψω και τον καφέ ... πιστεύω πως το επόμενο βήμα αν υπήρχε λόγος θα ήταν να κόψω τον υπολογιστή και ακόμη παραπέρα, να συγκρατήσω την αναπνοή μου για πέντε λεπτά!! Όλα τα παραπάνω με ωθούν να βγάλω στην επιφάνεια για μια ακόμη φορά το θέμα το σχετικό με το σταμάτημα του τσιγάρου αλλά αναγνωρίζω πόσο δυσκολεύει μερικούς και έτσι θα το αφήσω κρυμμένο στα άδυτα του φόρουμ

charm_quark

charm_quark

19/02/2007, 20:41:20

[Παράθεση από : _fantom_]
τώρα... αν ψάχνετε κάτι παραπάνω... δείτε και αυτό
και σε γευση να μην πετυχει η εμφανιση θα σε βγαλει καθαρο...

Doureios-Ipnos

Doureios-Ipnos

01/11/2007, 14:45:31

http://www.coffeescience.org/

anna

anna

01/11/2007, 15:21:37

Τί να λέμε τώρα...εδώ υπάρχει ολόκληρη επιστήμη! :O

_fantom_

_fantom_

09/03/2013, 11:30:24

μόλις έφτιαξα κι εγώ τον καφέ μου (4ο σήμερα, λόγω εκτεταμένων εργασιών εδώ γύρω), κάνω κλικ σε ένα λινκ που βρήκα μπροστά μου και βγαίνω εδώ!

τυχαίο;
ναι τυχαίο!


Υπάρχουν 37 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...