Συνταγή για πίτσα λάιτ και ζύμη πίτσας

Μαγειρική » Συνταγές για κρεατικά... ψητά ή τηγανιτά
[+] Προσθήκη νέου θέματος - Απάντηση σε αυτό το θέμα


anna

anna

11/02/2006, 15:07:57

Υλικά: για τη ζύμη:

  • 1 και 1/2 κούπας αλεύρι,
  • 2 κουταλάκια ζάζαρη,
  • 1 και 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη,
  • 2 κουταλιές λάδι,
  •  1/4 κουταλάκι αλάτι,
  • 1/2 κούπας νερό,
  • 1 κουταλάκι διάφορα μυρωδικά για πίτσα.

 για τη γέμιση:

  • 1/3 κούπας σάλτσα ντομάτας,
  • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κρίκους,
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κρίκους,
  • 1 μεγάλη ντομάτα αποφλοιωμένη σε λεπτά φετάκια,
  •  1 μικρό κρεμμύδι σε φετάκια ζεματισμένο και στραγγισμένο,
  • 1 κούπα μανιτάρια κονσέρβας σε φετάκια,
  • 3 αυγά,
  • 1 κουταλάκι διάφορα μυρωδικά για πίτσα,
  •  1/2 κουταλάκι αλάτι και πιπέρι,
  • 1 και 1/2 κούπας ελαφρώς αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα τριμμένη,
  • 1/2 κούπας τριμμένη μαλακιά γραβιέρα.

Για τη σάλτσα ντομάτας:

  • 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο,
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο,
  • 1 μικρό καρότο τριμμένο,
  • 1 πράσο μόνο το άσπρο μέρος τριμμένο,
  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες χωρίς τη φλούδα και τα σπόρια πολτοποιημένες,
  • 2 κουταλιές ξύδι balsamico,
  • 1 φύλλο δάφνης.

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης στο μίξερ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Στρώνουμε τη ζύμη σ'ένα ταψάκι και ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Σε μια κατσαρόλα αχνίζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες. Τις προσθέτουμε στη συνέχεια, μαζί με το ξύδι, τα μυρωδικά, πιπέρι και λίγο αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά, αφαιρώντας τη δάφνη στο τέλος.

Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης. Στρώνουμε επάνω τις πιπεριές, τα φετάκια νομάτας, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Χτυπάμε τα αυγά με τα μυρωδικά, το αλάτι και 2 κουταλιές νερό και ρίχνουμε σιγά-σιγά σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα και την κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε την πίτσα στους 175 βαθμούς κελσίου για 40-45 λεπτά, ώσπου να ροδίσει τριγύρω η ζύμη.

Μερίδες 4

Θερμίδες μερίδας: 240

alekos

alekos

12/02/2006, 21:41:52

4Χ240=960.... άρα, no more light, γιατί σιγά μη μείνω στο ένα κομμάτι

anna

anna

04/11/2007, 11:19:43

Λοιπόν, για όποιον ενδιαφέρεται να δημιουργήσει...ακολουθώντας την παραπάνω συνταγή, δοκίμασα να φτιάξω πίτσα με ζύμη χειροποίητη:P
Δεν έφτιαξα τη σάλτσα ντομάτας και τη γέμιση που λέει, αντ'αυτών έβαλα κέτσαπ, γαλοπούλα (μπορείτε να προσθέσετε και λουκάνικα αν θέλετε ή ν'αντικαταστήσετε με αυτά τη γαλοπούλα), πιπεριές κόκκινες και πράσινες, μερικές ροδέλες φρέσκια ντομάτα και τριμμένη μοτσαρέλα.
Πολύ καλή βγήκε:)
(για λόγους μετριοφροσύνης θα έβαζα "καλή", αλλά μετά θα νομίζατε ότι δεν τρωγόταν:P, οπότε μέχρι να επιστρέψουν τα απαραίτητα κόκκινα μαγουλάκια, θα παραμεριστεί για λίγο η μετριοφροσύνη:D)

_fantom_

_fantom_

30/03/2008, 14:27:44

η εκτέλεση της συνταγής για πίτσα σε video (με κάποιες παραλλαγές)

ROSEBUD

ROSEBUD

31/03/2008, 09:22:27

Α μπαααα....μετά τα τόσα γλυκά το ρίξαμε στα λάιτ??

anna

anna

03/04/2008, 16:27:13

Εμ, Ρόζυ μην εκπλήσσεσαι!
Είναι που κάποιοι είπαν να δώσουν τα "λάιτς" τους και σε όσους θέλουν να επιδοθούν στις αλμυρές συνταγές

ROSEBUD

ROSEBUD

27/03/2009, 23:46:56

αγαπητέ μου κύριε,εσύ με τα πολλά κοσμήματα και τα 4 χεράκια,απαιτώ!
1)τόκους υπερημερίας γιατί έβαλα το ζυμάρι σε μεταλλικό σκεύος και πάνω στο καλοριφέρ για να φουσκώσει δήθεν γρηγορότερα αλλά άργησε περισσότερο!
2)αποζημίωση για ηθική βλάβη γιατί τα μωρά μου περίμεναν να φάνε και πίτσα δεν έβλεπαν και ο ψυχικός τους και στομαχικός τους κόσμος διαταράχθηκε σφόδρα!
3)διαφυγόν κέρδος γιατί την ώρα που έχασα με το να προσπαθώ να φτιάξω το ζυμάρι με τόσο ΛΙΓΟ νερό,θα μπορούσα να κάνω κάτι άλλο!αποκλείεται να θέλει μόνο τόσο νερό!

έγινε πολύ νόστιμη και έκαψε καρδιές!
αλλά άλλο πράγμα το δικό σας το touch!

Titan

Titan

08/06/2010, 15:25:40

Light και πίτσα μαζί;

Είναι σαν να λέμε Βουλή χωρίς διαφθορά!!

ROSEBUD

ROSEBUD

08/06/2010, 19:56:29

χαχαχαχαχα! α να γεια σου!

_fantom_

_fantom_

08/06/2010, 20:13:28

ε γιατί... άμα τα υλικά της πίτσα είναι διαίτης και δεν την παραφορτώσεις στα αλαντικά, δεν βγαίνει light ? τουλάχιστον... με βάση την θεωρία της σχετικότητας

ROSEBUD

ROSEBUD

08/06/2010, 23:44:51

μωρέ η πίτσα μπορεί να βγαίνει λάιτ,εξαρτάται πόσα κομμάτια τρως σε μια γιουροβιτσιονική καθισιά


Υπάρχουν 11 μηνύματα σε αυτό το θέμα

Υπάρχουν διαθέσιμες 1 σελίδες απαντήσεων. Βρίσκεστε στην σελίδα Νο 1


Προσθήκη απάντησης

Για την προσθήκη απάντησης θα πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος και να έχετε συνδεθεί (login)

κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...