Θέματα με ετικέτα : bbq


Μελιτζάνες ψημένες στα κάρβουνα

01/10/2013, 09:12:54

Στο μπάρμπεκιου, εκτός από τα κρεατικά, είναι μια ευκαιρία να ψήσουμε και άλλα πράγματα, όπως για παράδειγμα μελιτζάνες ή πιπεριές Φλωρίνης. Σε αυτό το video ψήνω δυο μελιτζάνες και ετοιμάζω με αυτές μια απλή σαλάτα, με λίγο σκόρδο, μαϊντανό, ελαιόλαδο και ξύδι.


Ψήνοντας χοιρινές μπριζόλες στη σχάρα, πάνω από τα κάρβουνα

30/09/2013, 18:55:30

Αυτό δεν είναι συνταγή, είναι θα λέγαμε... ψηστική. Ως φιλόδοξος ερασιτέχνης ψήστης bbq, βρίσκομαι σε μια διαρκή αναζήτηση αυτοβελτίωσης γύρω από τις τεχνικές ψησίματος των κρεάτων στα κάρβουνα.

Από τα πρώτα μου βήματα στο μπάρμπεκιου είχα εμπνευστεί μια τεχνική την οποία χρησιμοποιώ μέχρι και πρόσφατα η οποία συνοψίζεται στο... αργό ψήσιμο και πολύ γύρισμα των κρεάτων. «Slow cook», θα μπορούσαμε να το πούμε, στην φιλοσοφία του «slow food». Κάτι τέτοιο φαίνεται και σε αυτό το βίντεο, όπου σε μία μικρή ψησταριά ψήνω τρεις χοιρινές μπριζόλες.


Ετικέτα bbq : Σελίδα Νο 1

Υπάρχουν 2 θέματα σε 1 σελίδες.

κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...