Κεχρί με λαχανικά και μανιτάρια


Το κεχρί μάλλον δεν είναι από τα υλικά που βλέπεις συχνά στην ελληνική κουζίνα, αλλά εγώ είπα σήμερα να το μαγειρέψω και να σας το δείξω σε αυτό το βίντεο.

κεχρί

Αν αναρωτιέσαι τι είναι το κεχρί, υπάρχει σχετικό άρθρο στην Βικιπαίδεια, με αρκετές πληροφορίες.

Στην αρχή, που λες, σκεφτόμουν να το κάνω με μερικά μανιτάρια που μου είχαν μείνει, μετά σκέφτηκα να κάνω την συνταγή με λαχανικά, τελικά τα συνδύασα και έκανα και τα δύο μαζί :-)

λαχανικά και μανιτάρια

Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 1 φλιτζάνι κεχρί (250 γραμμάρια)
  • 3 (και κάτι) φλιτζάνια νερό
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 πιπεριές (πράσινες από αυτές που είναι για γέμισμα έβαλα εγώ)
  • 1 καρότο
  • 3-4 μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο

Στην αρχή καθάρισα και έκοψα σε κομμάτια τα υλικά που το χρειάζονταν, δηλαδή την μελιτζάνα, τα μανιτάρια, το καρότο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι για να τα έχω έτοιμα και να μπορώ να προχωρήσω ακάθεκτος στην κυρίως διαδικασία της συνταγής, η οποία είναι η εξής...

Έβαλα στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και ξεκινώντας από το κρεμμύδι έβαλα σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά που προετοίμασα στην κατσαρόλα να σοταριστούν ελαφρώς.

Μετά έβαλα και το κεχρί και το ανακάτεψα, πρόσθεσα το νερό και το αλατοπίπερο και μετά από ένα καλό ανακάτεμα, άφησα το φαγητό να σιγοβράσει για να ψηθεί.

Δεν χρειάζεται πολύ ώρα, σε 15-20 λεπτά, σχεδόν τελείωσε το νερό από την κατσαρόλα και το άφησα λίγο να ξεκουραστεί με κλειστό το μάτι της κουζίνας.

κεχρί με λαχανικά και μανιτάρια

Μετά σέρβιρα το κεχρί με τα λαχανικά και τα μανιτάρια στα πιάτα και είμασταν ready to troo :-)

Είναι εύκολη συνταγή όπως βλέπεις, απλά μια παρατήρηση σχετικά με το νερό, η οποία είναι ότι αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε λίγο έξτρα νερό την ώρα που μαγειρεύεται το κεχρί, δηλαδή αν δούμε να τελειώνει γρήγορα το νερό και δεν έχει προλάβει ακόμα να ψηθεί το κεχρί ή τα λαχανικά.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 30/09/2018, 19:59:36
Ετικέτες: , , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


συνταγή με κεχρί

Κεχρί με λαχανικά και μανιτάρια
Μια απλή συνταγή με ένα εναλλακτικό υλικό που δεν χρησιμοποιούμε συχνά


καλαμπόκια

Βραστό καλαμπόκι
Είπα να βράσω κανά δυο καλαμπόκια να τα φάμε σε μια λιγούρα


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


Αντικύθηρα

Αντικύθηρα
Τα Αντικύθηρα βρίσκονται στην περιοχή ανάμεσα στα Κύθηρα και την...


Λευκάδα

Λευκάδα
Η Λευκάδα είναι το τέταρτο σε έκταση ελληνικό νησί του...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...


Άγιος Νικόλαος

Άγιος Νικόλαος
Ο Άγιος Νικόλαος είναι η πρωτεύουσα του νομού Λασιθίου και...