Κινόα με μανιτάρια


Η κινόα είναι ένα από τα υλικά που δεν έχω χρησιμοποιήσει πολύ στο παρελθόν, αλλά φαίνεται ενδιαφέρουσα πρώτη ύλη και θέλω να την βάλω πιο συχνά στο μενού μας.

κινόα με μανιτάρια

Αυτή την φορά κάνω μια απλή συνταγή με μανιτάρια, η οποία μοιάζει πολύ με το κριθαρότο που είχα είχα κάνει πρόσφατα (ουσιαστικά σχεδόν τα ίδια πράγματα κάνω).

Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 250 γραμμάρια κινόα (ενάμιση φλιτζάνι)
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1 κρεμμύδι
  • μερικά μανιτάρια
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλατοπίπερο

Αρχικά βάζω στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια τα οποία τα έχω καθαρίσει και τα έχω σε κομμάτια.

Στην συνέχεια προσθέτω την κινόα, την ανακατεύω λίγο και προσθέτω το νερό και το αλατοπίπερο.

Ανακατεύω και πάλι και αφήνω το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι σχεδόν να τελειώσει το νερό. Θα χρειαστεί γύρω στα 15 λεπτά. Που και που το ανακατεύω να μην κολλήσει και προσέχω να μην τελειώσει γρήγορα το νερό (αν χρειαστεί συμπληρώνω λίγο επιπλέον).

Στο σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη τριμμένη παρμεζάνα από από πάνω.

Γενικά από αυτά που διαβάζω, η κινόα έχει μέγάλη διατροφική αξία, είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, περιέχει τα πολυσυζητημένα Ω3 λιπαρά και αρκετά μεταλικά στοιχεία όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Αν αναρωτιώσουν πως μαγειρεύεται, όπως είδες και στο βίντεο το χρησιμοποίησα περίπου όπως και το ρύζι.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 07/09/2018, 11:27:31
Ετικέτες: , , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


συνταγή με κεχρί

Κεχρί με λαχανικά και μανιτάρια
Μια απλή συνταγή με ένα εναλλακτικό υλικό που δεν χρησιμοποιούμε συχνά


καλαμπόκια

Βραστό καλαμπόκι
Είπα να βράσω κανά δυο καλαμπόκια να τα φάμε σε μια λιγούρα


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


Αντικύθηρα

Αντικύθηρα
Τα Αντικύθηρα βρίσκονται στην περιοχή ανάμεσα στα Κύθηρα και την...


Λευκάδα

Λευκάδα
Η Λευκάδα είναι το τέταρτο σε έκταση ελληνικό νησί του...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...


Άγιος Νικόλαος

Άγιος Νικόλαος
Ο Άγιος Νικόλαος είναι η πρωτεύουσα του νομού Λασιθίου και...