Αρακάς λαδερός


Ετοίμασα ένα βίντεο με την συνταγή του αρακά που μαγείρεψα χθες. Πολύ εύκολα τα πράγματα, λίγα υλικά και νόστιμο το αποτέλεσμα, σε πολύ λίγο χρόνο.

αρακάς

Αν ο αρακάς είναι φρέσκος και θέλει καθάρισμα, έχει μια διαδικασία λίγο στην αρχή η προετοιμασία του, αλλά δεν έχει κάποια τεχνική δυσκολία, λίγο υπομονή. Αν είναι ήδη καθαρισμένος (κατεψυγμένος), τότε είναι πιο απλά τα πράγματα.

Εγώ χρησιμοποίησα φρέσκο αρακά που αγόρασα από την λαϊκή αγορά με τα βιολογικά προϊόντα πριν λίγες μέρες, και χρειάστηκε να τον καθαρίσω όπως βλέπεις στην αρχή του βίντεο. Τον έπλυνα σε ένα τρυπητό, μετά τον καθάρισα από τις φλούδες και στο τέλος τον ξέπλυνα πάλι και στράγγισα το νερό.

Έχε υπόψη σου ότι αγοράζοντας φρέσκο αρακά, πρέπει να υπολογίσεις και τις “απώλειες” σε φλούδες. Δηλαδή εγώ αγόρασα περίπου 750 γραμμάτια αρακά, αλλά βγάζοντας τις φλούδες έμεινε περίπου 300 γραμμάρια αρακάς, που βγάζει τελικά λιγότερο από δύο μερίδες.

Οπότε κανονίζουμε την ποσότητα του αρακά που θα αγοράσουμε έχοντας στο μυαλό μας την τελική ποσότητα που θα μας μείνει για να μαγειρέψουμε.

Η συνταγή που έκανα είναι ένας απλός λαδερός αρακάς και τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:

  • 300 γραμμάρια αρακάς (καθαρισμένος)
  • 2 ποτήρια νερό
  • 100 ml ελαιόλαδο (μισό φλιτζάνι)
  • 1 κρεμμύδι
  • λίγος μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι

Και η διαδικασία είναι η εξής...

Αρχικά έβαλα λίγο (όχι όλο) ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρισα για δυο λεπτά το κρεμμύδι το οποίο το είχα καθαρίσει και το είχα ψιλοκόψει. Μετά πρόσθεσα τον αρακά, τον ανακάτεψα με το κρεμμύδι και στην συνέχεια έβαλα μέσα στην κατσαρόλα και το νερό.

Πρόσθεσα επίσης αλατοπίπερο, τα ανακάτεψα και άφησα τον αρακά να βράσει για περίπου 20 λεπτά, δηλαδή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει. Που και που χρειάζεται ανακάτεμα και επίσης αν χρειαστεί έξτρα νερό το συμπληρώνουμε.

αρακάς λαδερός

Μόλις ψήθηκε, πρόσθεσα μαϊντανό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακάτεψα και έσβησα το μάτι της κουζίνας για να ξεκουραστεί το φαγητό μερικά λεπτά.

Μετά από αυτά, ένα πράγμα έμεινε, το σερβίρισμα και... μαμ!

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 03/05/2018, 10:03:26
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

Επισκέπτης

Περαστικός

18/06/2018, 15:52:16

Απ: Αρακάς λαδερός

Αντί για μαΐντανό μπορείς να βάλεις άνηθο, ταιριάζει πολύ η γεύση του

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


συνταγή με κεχρί

Κεχρί με λαχανικά και μανιτάρια
Μια απλή συνταγή με ένα εναλλακτικό υλικό που δεν χρησιμοποιούμε συχνά


καλαμπόκια

Βραστό καλαμπόκι
Είπα να βράσω κανά δυο καλαμπόκια να τα φάμε σε μια λιγούρα


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


Αντικύθηρα

Αντικύθηρα
Τα Αντικύθηρα βρίσκονται στην περιοχή ανάμεσα στα Κύθηρα και την...


Λευκάδα

Λευκάδα
Η Λευκάδα είναι το τέταρτο σε έκταση ελληνικό νησί του...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...


Άγιος Νικόλαος

Άγιος Νικόλαος
Ο Άγιος Νικόλαος είναι η πρωτεύουσα του νομού Λασιθίου και...