Αρακάς λαδερός


Ετοίμασα ένα βίντεο με την συνταγή του αρακά που μαγείρεψα χθες. Πολύ εύκολα τα πράγματα, λίγα υλικά και νόστιμο το αποτέλεσμα, σε πολύ λίγο χρόνο.

αρακάς

Αν ο αρακάς είναι φρέσκος και θέλει καθάρισμα, έχει μια διαδικασία λίγο στην αρχή η προετοιμασία του, αλλά δεν έχει κάποια τεχνική δυσκολία, λίγο υπομονή. Αν είναι ήδη καθαρισμένος (κατεψυγμένος), τότε είναι πιο απλά τα πράγματα.

Εγώ χρησιμοποίησα φρέσκο αρακά που αγόρασα από την λαϊκή αγορά με τα βιολογικά προϊόντα πριν λίγες μέρες, και χρειάστηκε να τον καθαρίσω όπως βλέπεις στην αρχή του βίντεο. Τον έπλυνα σε ένα τρυπητό, μετά τον καθάρισα από τις φλούδες και στο τέλος τον ξέπλυνα πάλι και στράγγισα το νερό.

Έχε υπόψη σου ότι αγοράζοντας φρέσκο αρακά, πρέπει να υπολογίσεις και τις “απώλειες” σε φλούδες. Δηλαδή εγώ αγόρασα περίπου 750 γραμμάτια αρακά, αλλά βγάζοντας τις φλούδες έμεινε περίπου 300 γραμμάρια αρακάς, που βγάζει τελικά λιγότερο από δύο μερίδες.

Οπότε κανονίζουμε την ποσότητα του αρακά που θα αγοράσουμε έχοντας στο μυαλό μας την τελική ποσότητα που θα μας μείνει για να μαγειρέψουμε.

Η συνταγή που έκανα είναι ένας απλός λαδερός αρακάς και τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:

  • 300 γραμμάρια αρακάς (καθαρισμένος)
  • 2 ποτήρια νερό
  • 100 ml ελαιόλαδο (μισό φλιτζάνι)
  • 1 κρεμμύδι
  • λίγος μαϊντανός
  • αλάτι
  • πιπέρι

Και η διαδικασία είναι η εξής...

Αρχικά έβαλα λίγο (όχι όλο) ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρισα για δυο λεπτά το κρεμμύδι το οποίο το είχα καθαρίσει και το είχα ψιλοκόψει. Μετά πρόσθεσα τον αρακά, τον ανακάτεψα με το κρεμμύδι και στην συνέχεια έβαλα μέσα στην κατσαρόλα και το νερό.

Πρόσθεσα επίσης αλατοπίπερο, τα ανακάτεψα και άφησα τον αρακά να βράσει για περίπου 20 λεπτά, δηλαδή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει. Που και που χρειάζεται ανακάτεμα και επίσης αν χρειαστεί έξτρα νερό το συμπληρώνουμε.

Μόλις ψήθηκε, πρόσθεσα μαϊντανό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακάτεψα και έσβησα το μάτι της κουζίνας για να ξεκουραστεί το φαγητό μερικά λεπτά.

Μετά από αυτά, ένα πράγμα έμεινε, το σερβίρισμα και... μαμ!

Ημερομηνία : 03/05/2018, 10:03:26
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


podcast

Πειραματική εκπομπή... μην είναι podcast?
Ένα podcast χύμα στο κύμα


Μεγανήσι

Μεγανήσι
Το Μεγανήσι βρίσκεται ανατολικά από την Λευκάδα, είναι το μεγαλύτερο...


Κέρκυρα

Κέρκυρα
Η Κέρκυρα βρίσκεται βόρεια στο Ιόνιο Πέλαγος και ανήκει στα...


Ζάκυνθος

Ζάκυνθος
Η πόλη της Ζακύνθου βρίσκεται στη νοτιοανατολική πλευρά του νησιού...


Κύθνος

Κύθνος
Η Κύθνος (ή Θερμιά) βρίσκεται στις δυτικές Κυκλαδες, ανάμεσα στα...


τούρτα σοκολάτα

Συνταγή: Τούρτα σοκολάτα και κρέμα κακάο
Έφτιαξα το παντεσπάνι και έβαλα δύο κρέμες


Μαρία Ευθυμίου

Μαθήματα παγκόσμιας ιστορίας από την κα. Μαρία Ευθυμίου
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


Άγιος Νικόλαος

Άγιος Νικόλαος
Ο Άγιος Νικόλαος είναι η πρωτεύουσα του νομού Λασιθίου και...


Λίμνη Βεγορίτιδα

Λίμνη Βεγορίτιδα
Αν και είχα περάσει δεκάδες φορές από τον δρόμο Έδεσσα/Άγρας...


Πάργα

Πάργα
Η Πάργα είναι ένας όμορφος παραδοσιακός οικισμός που βρίσκεται ανάμεσα...


Ναύπλιο

Ναύπλιο
Το Ναύπλιο είναι χτισμένο στους πρόποδες δύο φρουρίων, του...