Τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο


Ύστερα από πολύ καιρό με πίτες στις οποίες χρησιμοποιώ σφολιάτα ή άλλα έτοιμα φύλλα, αυτή την φορά αποφάσισα να δοκιμάσω να φτιάξω χειροποίητο φύλλο πίτας και να κάνω μια τυρόπιτα.

τυρόπιτα

Νταξει δεν είναι τόσο εύκολο όσο να βγάζεις το φύλλο από το κουτί, αλλά αν έχεις χρόνο... είναι μια διαδικασία που δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.

Βέβαια εγώ σε αυτή την πρώτη προσπάθεια δεν έμεινα πολύ ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα και σίγουρα πρέπει να ξαναδοκιμάσω και να βελτιωθώ.

Το πρόβλημα που εντόπισα στην πίτα που ετοίμασα είναι ότι βγήκε κάπως σκληρή, ειδικά τα περιφεριακά κομμάτια και αναρωτιέμαι τι να έφταιξε.

  • Ίσως το ζυμάρι να ήταν σφιχτό.
  • Ίσως ο τρόπος που άνοιξα τα φύλλα να μην ήταν σωστός
  • Ίσως για το συγκεκριμένο ταψί να χρειάζονταν να κάνω λιγότερο ζυμάρι και να βγουν πιο λεπτά τα φύλλα. Δεν ξέρω, το ψάχνω το θέμα.

Τα υλικά που χρησιμοποίησα στο βίντεο για το ζυμάρι είναι:

  • 800 γραμμάρια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • περίπου 450ml νερό

Επίσης χρησιμοποίησα:

  • 100 γραμμάρια αλεύρι, για το αλεύρωμα στο άνοιγμα των φύλλων
  • λίγο ελαιόλαδο, για το άνοιγμα των φύλλων και για το ταψί

Σαν γέμιση έβαλα σκέτο τυρί φέτα, 400 γραμμάρια, το οποίο το μοίρασα στις δύο στρώσεις. Σκέφτομαι ότι ίσως αν έβαζα μια πιο "ζουμερή" γέμιση να μαλάκωνε κάπως και την πίτα, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.

Η διαδικασία φαίνεται αρκετά αναλυτικά στο βίντεο... να σημειώσω ότι όταν τελείωσα την πρώτη φάση της δημιουργίας των φύλλων, εκεί δηλαδή που έβαλα τα 9 κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο με το ελαιόλαδο ενδιάμεσα και το έβαλα στο πιάτο, τα άφησα έτσι για λίγη ώρα στο ψυγείο ώστε να μπορέσω μετά ανοίξω τα φύλλα πιο εύκολα.

Ελπίζω την επόμενη φορά να βγει καλύτερη :-)

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 19/07/2017, 11:53:17
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


κους κους με λαχανικά

Κους Κους με λαχανικά
Άλλη μια απλή συνταγή στην οποία αυτή την φορά χρησιμοποιώ κουσκούς


ομελέτα με βρώμη

Ομελέτα με βρώμη
Πιο χορταστική από τις απλές ομελέτες


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


Αντικύθηρα

Αντικύθηρα
Τα Αντικύθηρα βρίσκονται στην περιοχή ανάμεσα στα Κύθηρα και την...


Λευκάδα

Λευκάδα
Η Λευκάδα είναι το τέταρτο σε έκταση ελληνικό νησί του...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


ρολόι

Τι ώρα είναι στις 12 το μεσημέρι;
Είναι προ ή μετά μεσημβρίας;


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...


Άγιος Νικόλαος

Άγιος Νικόλαος
Ο Άγιος Νικόλαος είναι η πρωτεύουσα του νομού Λασιθίου και...