Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος


πατάτες ογκρατέν

Σήμερα η συνταγή που θα σας γράψω είναι οι πατάτες ογκρατέν και θα σας δείξω και το βίντεο που ετοίμασα. Γενικά είναι αρκετά εύκολη η διαδικασία που ακολούθησα.

Εγώ, όπως φαίνεται στο βίντεο, έφτιαξα την συνταγή σε ένα όχι πολύ μεγάλο ταψί, οπότε τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 4 πατάτες
  • 2 αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 200 γραμμάρια ρεγκάτο τριμμένο
  • 5-6 φέτες κοτόπουλο ψητό
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • φρυγανιά τριμμένη

Αρχικά καθάρισα τις πατάτες και τις έκοψα σε ροδέλες με πάχος περίπου 1cm και μετά τις έβαλα σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν για 15 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που θα αρχίσουν να βράζουν).

Στο ταψί άλειψα λίγο ελαιόλαδο και έριξα λίγα τριμμένη φρυγανιά. Όταν έβρασαν οι πατάτες, τις στράγγισα από τα νερά κια άπλωσα μια στρώση στο ταψί.

Ετοίμασα το μείγμα για το ογκρατέν σε ένα μπολ, ανακατεύοντας τα αυγά (κρόκους και ασπράδι), το ρεγκάτο, το γάλα και την κρέμα γάλακτος και πρόσθεσα περίπου το μισό πάνω από την στρώση με τις πατάτες που ετοίμασα προηγουμένως.

Άπλωσα επίσης το αλλαντικό που διάλεξα ψιλοκομμένο και λίγο πιπέρι. Στην συνέχεια δημιούργησα από πάνω μια δεύτερη στρώση με τις πατάτες που έμειναν. Έβαλα από πάνω το θπόλοιπο μείγμα που είχα στο μπολ και το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC.

Χρειάστηκε ψήσιμο περίπου 45 λεπτά στους 180ºC, δηλαδή μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω. Μετά το έβγαλα από τον φούρνο και το άφησα να ξεκουραστεί περίπου μισή ώρα, πριν το σερβίρω.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 18/07/2017, 11:02:57
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

Επισκέπτης

Mary

28/09/2017, 06:00:51

Απ: Πατάτες ογκρατέν

Φαίνεται πολύ νόστιμο, θα το δοκιμάσω αύριο... άραγε πόσες θερμίδες να έχει;;;

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


podcast

Πειραματική εκπομπή... μην είναι podcast?
Ένα podcast χύμα στο κύμα


Αντικύθηρα

Αντικύθηρα
Τα Αντικύθηρα βρίσκονται στην περιοχή ανάμεσα στα Κύθηρα και την...


Λευκάδα

Λευκάδα
Η Λευκάδα είναι το τέταρτο σε έκταση ελληνικό νησί του...


Παξοί

Παξοί
Το νησί των Παξών βρίσκεται στα νότια της Κέρκυρας και...


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


ιστοσελίδα

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


τούρτα φράουλα

Τούρτα φράουλα - Ένα εύκολο ανοιξιάτικο γλυκό με φρέσκες φράουλες
Αρκετά εύκολη συνταγή και με απλά υλικά


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...


Άγιος Νικόλαος

Άγιος Νικόλαος
Ο Άγιος Νικόλαος είναι η πρωτεύουσα του νομού Λασιθίου και...