Μια εύκολη και απλή ομελέτα


Σήμερα θα μιλήσουμε για την ομελέτα και θα δούμε την πιο απλή μορφή της χωρίς τα έξτρα υλικά που βάζουμε συνήθως (π.χ. με λουκάνικα ή με πατάτες). Δηλαδή σε αυτό το βίντεο θα χρησιμοποιήσω μόνο αυγά για την δημιουργία της ομελέτας και θα της δώσω γεύση με λίγο αλατοπίπερο και ρίγανη.

Αν και θα ψήσω την ομελέτα σε αντικολλητικό τηγάνι, λίγο ελαιόλαδο θα βοηθήσει την διαδικασία στο ψήσιμο και στο αναποδογύρισμα.

ομελέτα

Στη αρχή λοιπόν προετοιμάζουμε το μείγμα των αυγών, το οποίο το ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ ώστε οι κρόκοι και το ασπράδι να αναμειχθούν όσο γίνεται, για να έχουμε ένα πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα.

Στην συνέχεια βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μείγμα των αυγών. Τώρα εδώ το ψήσιμο μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Αν δεν θέλουμε να την ψήσουμε σε ένα κομμάτι, τότε μπορούμε να ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά και ας γίνει στραπάτσο.

Αν θέλουμε να μείνει ένα κομμάτι, όπως φαίνεται στο βίντεο, τότε από την εμπειρία μου έχω καταλήξει στα εξής συμπεράσματα...

Για να μπορέσει να γυρίσει η ομελέτα θα πρέπει να είναι αρκετά λεπτή, δηλαδή ή να βάλουμε λίγα αυγά, ή να είναι αρκετά πλατύ το τηγάνι ώστε να απλωθεί το μείγμα.

Θα πρέπει να περιμένουμε να ψηθεί αρκετά καλά από την πρώτη πλευρά, ώστε να σφίξει για να μπορέσουμε να την γυρίσουμε. Όσο περιμένουμε να ψηθεί η πρώτη πλευρά, προσπαθούμε να ξεκολλήσουμε την ομελέτα περιμετρικά, ώστε να είναι έτοιμη για την επόμενη φάση.

Βοηθάει επίσης να σηκώσουμε για λίγο το τηγάνι στον αέρα και με μερικές κινήσεις του τηγανιού οριζόντια να ωθήσουμε την ομελέτα να γλιστρήσει λίγο μέσα στο τηγάνι για να μην κολλήσει.

Μόλις ψηθεί η ομελέτα από την μία πλευρά, θα την γυρίσουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Για το γύρισμα βοηθάει να χρησιμοποιήσουμε από την κάτω πλευρά μια φαρδιά σπάτουλα, που θα βοηθήσει την ομελέτα να σηκωθεί πιο εύκολα.

Πάντως με λίγη προσοχή γίνεται το ίδιο χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, με την προϋπόθεση ότι η ομελέτα είναι αρκετά ελαφριά, δηλαδή δεν έχουμε βάλει πολλά αυγά.

Δεν ξέρω πως να το εξηγήσω καλύτερα με λόγια, με λίγη πρακτική εξάσκηση πιστεύω είναι εύκολο να επιτευχθεί σαν αποτέλεσμα.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 07/06/2017, 21:59:48
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...