Φακές σούπα


Είχα κάνει πριν καιρό αυτό το video με την συνταγή που μαγειρεύω συνήθως τις φακές σαν σούπα, αλλά μάλλον ξέχασα να γράψω τις σχετικές λεπτομέρειες. Οπότε τώρα που κοιτούσα να βρω το θέμα παρατήρησα την έλλειψη του!

φακές

Θα σου τις γράψω σήμερα λοιπόν, γιατί στην βράση κολλάει το σίδερο... ας ελπίσουμε όμως να μην κολλήσουν στην βράση και οι φακές.

Τα υλικά της συνταγής:

  • 500 γραμμάρια φακές (βγαίνουν περίπου 4-5 μερίδες)
  • νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο (ή και λιγότερο αν τις θέλουμε πιο ελαφριές)
  • ρίγανη

Στην αρχή βάζω στην κατσαρόλα 3 λίτρα νερό και προσθέτω τις φακές. Τις αφήνω να πάρουν μια βράση (δηλαδή περιμένω να αρχίσουν να βράζουν και μετά τις αφήνω να βράσουν 10 λεπτά).

Στην συνέχεια αδειάζω το νερό της κατσαρόλας (στραγγίζω τις φακές) και βάζω πάλι τις φακές στην κατσαρόλα και προσθέτω 2-3 λίτρα νερό (εξαρτάται πόσο πηχτές ή νερουλές τις θέλουμε στο αποτέλεσμα). Εγώ τις προτιμώ πηχτές.

Προσθέτω στην κατσαρόλα το σκόρδο κομμένο σε κομμάτια, και το κρεμμύδι επίσης κομμένο σε κομμάτια και μετά περιμένω να βράσουν. Εννοείται ανακατεύω συχνά μην μας κολλήσουν (που λέγαμε παραπάνω), αν και είναι δύσκολο αν έχουν αρκετό νερό.

Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό, αν δηλαδή δούμε ότι το νερό τελειώνει από την κατσαρόλα ενώ οι φακές δεν είναι ακόμη έτοιμες. Χρόνος βρασμού... χμ, συνήθως θέλουν γύρω στα 30 λεπτά, εξαρτάται και από τις φακές, οπότε εκεί γύρω στο μισάωρο δοκιμάζουμε να δούμε αν έχουν μαλακώσει.

Οπότε μόλις μαλακώσουν οι φακές, κλείνω το μάτι της κουζίνα, προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ελαιόλαδο. Ανακατεύω καλά και τις αφήνω λίγο να ξεκουραστούν.

Μετά είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα :-)

Υ.Γ. Σε περίπτωση που θέλουμε τις φακές νερόβραστες, δηλαδή χωρίς λάδι (π.χ. για νηστεία), μπορούμε απλά να παραλείψουμε το λάδι που βάζουμε προς το τέλος του μαγειρέματος στην σούπα.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 06/06/2017, 14:29:24
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...