Ποντιακά σιρόν


Σήμερα θα δούμε άλλη μία ποντιακή συνταγή μιας και μαγείρεψα σιρόν. Τα σιρόν δεν τα έμαθα από την γιαγιά μου (όπως τις περισσότερες άλλες ποντιακές συνταγές) αλλά τα συνάντησα στην πορεία, τα δοκίμασα και μου άρεσαν.

ποντιακά σιρόν

Πρόκειται για λεπτά φύλλα από ζυμάρι τα οποία κόβονται σε λωρίδες και τυλίγονται σε μικρά ρολά. Στο εμπόριο κυκλοφορούν ψημένα (δηλαδή σε "ξερή" μορφή) και τα έχω δει γραμμένα και ως "σειρόνι" ή "συρόν".

Η συνταγή τους είναι αρκετά εύκολη και μπορούμε να τα ετοιμάσουμε μέσα σε λίγα λεπτά. Τα υλικά είναι τα εξής:

  • 300 γραμμάρια σιρόν
  • βραστό νερό
  • 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
  • λίγο χλιαρό νερό
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό

Αρχικά τοποθετούμε τα σιρόν σε ένα ταψι, προσέχοντας να τα αραδιάσουμε ομοιόμορφα και να έχουν λίγο κενό μεταξύ τους (γιατί φουσκώνουν ελαφρώς). Στην συνέχεια τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε μερικά λεπτά να ρουφήξουν το νερό και να μαλακώσουν.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι με ψιλοκομμένο σκόρδο, λίγο αλάτι και λίγο χλιαρό νερό, ώστε να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα.

Μόλις μαλακώσουν τα συρόν, αν έχει ακόμα νερό στο ταψί που δεν το έχουν απορροφήσει τότε το στραγγίζουμε και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με το μείγμα του γιαουρτιού.

Τέλος, σε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι, λιώνουμε το βούτυρο και το απλώνουμε και αυτό πάνω από το σιρόν.

Σημείωση: Αντί για στραγγιστό γιαούρτι παραδοσιακά το σέρβιραν με "πασκιτάν"

Ημερομηνία : 16/05/2017, 15:00:02
Ετικέτες: , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


σιρόν

Ποντιακά σιρόν
Εύκολη και γρήγορη συνταγή


ποδήλατο

Ποδηλατοβόλτα Freeday στην Αθήνα
Το βράδυ της Παρασκευής


ποδήλατο

24ος Ποδηλατικός Γύρος Αθήνας
Την Κυριακή 07/05/2017


Κρεατοσφαιρίδια

Κρεατοσφαιρίδια τηγανητά
Στρόγγυλα κεφτεδάκια γρήγορα και εύκολα


Μπριζόλα

Χοιρινή μπριζόλα στο τηγάνι με κόκκινο κρασί
Μια παραλλαγή με έξτρα γεύση


Χοιρινή τηγανιά

Λεμονάτη τηγανιά με χοιρινό κρέας
Μια εύκολη λύση για κάτι γρήγορο


κινητό τηλέφωνο

Σε ποια εταιρεία κινητής τηλεφωνίας ανήκουν τα τηλέφωνα;
Υπάρχει μια χρήσιμη υπηρεσία online



Ναύπλιο

Ναύπλιο
Πήγαμε για μία μονοήμερη εκδρομή


κάστρο

Κως
Το νησί του Ιπποκράτη


Πόρτο Κατσίκι

Λευκάδα
Σύντομος τουριστικός οδηγός


Μαρία Ευθυμίου

Μαθήματα παγκόσμιας ιστορίας από την κα. Μαρία Ευθυμίου
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


κολοκυθάκια τηγανιτά

Συνταγή για κολοκυθάκια τηγανιτά με κουρκούτι
Ταιριάζουν με τζατζίκι


Ομελέτα φούρνου

Ομελέτα φούρνου με μπόλικα υλικά
Λίγο μπελαλίδικη αλλά νόστιμη συνταγή


Φασουλονταβάς

Φασουλονταβάς : Φασόλια "γίγαντες" στο φούρνο
Νηστίσιμο και χορταστικό φαγητό


Ρόδος

Ρόδος
Το νησί των Ιπποτών