Οι συνταγές της Μεγάλης Εβδομάδας

Φτάσαμε και φέτος στην Μεγάλη Εβδομάδα, οπότε σκέφτηκα να κάνω μια συλλογή με νηστίσιμες συνταγές για αυτές τις μέρες, από αυτές που έχω κάνει και σε βίντεο.

αρνάκι

Καταρχήν να ξεκινήσω με μερικές "κλασικές" συνταγές με όσπρια. Οπότε εδώ έχουμε:

φακές (υπάρχουν και με ντοματοχυμό)
φασολάδα και φασόλια γίγαντες στον φούρνο
ρεβίθια σούπα
φάβα (με λαθούρια)

Μετά μπορούμε να δούμε από πατάτες, που είναι και αρκετά χορταστικές:

Απλές πατάτες βραστές
Πατάτες τηγανιτές (γίνονται και στον φούρνο)
Ποντιακές πατάτες γαβουρεμένες (πουρές με κρεμμύδι)
Σκορδαλιά με πατάτες
Πατάτες στον φούρνο
Πατάτες γιαχνί

Να πάμε λίγο και σε πιο τρέντι γεύσεις:

χούμους (με ρεβύθια και ταχίνι)
φαλάφελ (και αυτά με ρεβίθια, σαν κεφτεδάκια)
γουακαμόλε με αβοκάντο
onion rings

Για επίπλεον φαγητά και φαγώσιμα μπορούμε να δούμε:

λαχανόριζο
μανιτάρια πλευρώτους (ψητά στο φούρνο)
φασολάκια λαδερά
σπανακόριζο (λεμονάτο)

Αυτές είναι οι συνταγές που μπορώ να σκεφτώ σε πρώτη φάση, ίσως μελλοντικά προσθέσω κι άλλες. Επίσης για την Κυριακή που το έθιμο περιλαμβάνει αρνί ή κατσίκι, σούβλα δεν έχω φτιάξει μέχρι στιγμής μόνος μου, αλλά έχω μαγειρέψει κατσικάκι στον φούρνο.

Μιας και μιλάμε για Μεγάλη εβδομάδα και Πάσχα, να σας πως και για τον πόνο μου για τα τσουρέκια που έκανα και δεν φούσκωσαν :-(

Καλό Πάσχα!