Έκανα τουρλού την συνταγή για το μπριάμ


Μερικοί το λένε μπριάμ, αλλά εγώ το έμαθα στα νιάτα μου ως τουρλού (ή/και τουρλί)... όπως και να έχει είναι ένα από τα δημοφιλή καλοκαιρινά φαγητά που αποφάσισα να το μαγειρέψω και να το κάνω βίντεο!

μπριάμ στην κατσαρόλα

Αρκετοί το ψήνουν στον φούρνο, αλλά εγώ το έκανα στην κατσαρόλα. Στον φούρνο το καλό είναι ότι μένουν πιο ακέραια τα υλικά αλλά αργεί περισσότερο να ψηθεί, ενώ στην κατσαρόλα ψήνεται πιο γρήγορα όμως με το ανακάτεμα σιγά-σιγά διαλύονται τα υλικά.

Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη, απλά χρειάζεται μια μικρή προετοιμασία των υλικών, τα οποία αναλυτικά είναι τα εξής:

  • 2-3 μελιτζάνες
  • 3-4 πατάτες
  • 2-3 κολοκυθάκια
  • 3-4 πιπεριές (εγώ έβαλα πράσινες τύπου κέρατο)
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • μισό κουταλάκι πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
  • μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 ποτήρια νερό

Τι έκανα λοιπόν στην τουρλού προετοιμασία...

  • Τις μελιτζάνες τις αφαίρεσα τα κοτσάνια και τις έκοψα σε κομμάτια σχετικά μεγάλα για να μην λιώσουν στο μαγείρεμα
  • Τα κολοκυθάκια τους αφαίρεσα τα κοτσάνια και έκοψα τα κολοκυθάκια σε σχετικά μεγάλα για να μην λιώσουν στο μαγείρεμα
  • Τις πατάτες τις ξεφλούδισα και, επειδή ψήνονται πιο δύσκολα από τα άλλα υλικά, τις έκοψα σε αρκετά μικρά κομμάτια, ώστε να προλάβουν να ψηθούν πριν λιώσουν όλα τα άλλα υλικά
  • Τις πιπεριές τις αφαίρεσα τα κοτσάνια και τα σπόρια και τις έκοψα σε κομμάτια όχι πολύ μικρά
  • Το σκόρδο και το κρεμμύδι τα καθάρισα και τα έκοψα σε μικρά κομμάτια, όχι πολύ ψιλοκομμένα

Για το μαγείρεμα του μπριάμ έκανα τα εξής...

  • Έβαλα το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρισα λίγο το κρεμμύδι.
  • Μετά πρόσθεσα τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις πατάτες και τα ανακάτεψα καλά.
  • Μετά πρόσθεσα τον χυμό ντομάτας, το σκόρδο, το νερό και το αλατοπίπερο και τα ανακάτεψα και πάλι καλά.

Χρειάστηκαν περίπου 30-40 λεπτά να βράσουν όλα μαζί στην κατσαρόλα, και ενδιάμεσα ανακάτευα συχνά να μην μου κολλήσουν. Αν τυχόν το δοκιμάσετε μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε νερό αν δείτε ότι τελειώνει μέσα στην κατσαρόλα ενώ δεν έχουν ψηθεί ακόμη τα υλικά.

Το αποτέλεσμα... Ok, νόστιμο ήταν, έλιωσαν αρκετά οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια αλλά δεν πειράζει :-)

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 02/09/2016, 15:21:42
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


αρακάς

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...