Λευκή σάλτσα 4 τυριά για μακαρόνια

Αν και όταν ακούμε για σάλτσα συνήθως το μυαλό μας πηγαίνει στο κόκκινο και την ντομάτα, αυτή η σάλτσα δεν είναι κόκκινη ούτε έχει ντομάτα.

Η άσπρη σάλτσα «4 τυριά» έχει τέσσερα τυριά και το χρώμα της είναι (σχεδόν) λευκό. Αναλυτικά τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

• 200 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
• 100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
• 70 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
• 100 γραμμάρια μπλε τυρί (π.χ. γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ) κομμένο σε κομμάτια
• 200 ml γάλα
• 1 κουταλάκι πιπέρι

Στο βίντεο χρησιμοποιώ πέννες (500 γραμμάρια) αλλά θα μπορούσε να γίνει και με μακαρόνια, ριγκατόνι κλπ.

Η διαδικασία είναι απλή και ο χρόνος προετοιμασίας ελάχιστος. Όση ώρα βράζουμε τα μακαρόνια, σε ένα βαθύ τηγάνι (γουόκ) ή κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα με τα τυριά και το πιπέρι, μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη μάζα. Χρειάζεται λίγα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία και φυσικά τα ανακατεύουμε συνεχώς να μην μας κολλήσουν.

Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα τους (στραγγίζοντας τα νερά) και τα τοποθετούμε μέσα στην σάλτσα, με την οποία τα ανακατεύουμε καλά και τα σερβίρουμε.

Είναι δύσκολο να μην πετύχει αυτή η συνταγή :-)

Ημερομηνία : 23/11/2015, 16:59:43
Ετικέτες: συνταγή, video, μακαρόνια, τυρί,

Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:

• Πλιγούρι με κιμά
• Μακαρόνια με κιμά
• Χοιρινή τηγανιά λεμονάτη με μουστάρδα και πιπεριές
• Αβοκάντο με μέλι
• Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές

Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Πλιγούρι με κιμά
Είναι μια εύκολη συνταγή που όμως είναι πολύ χορταστική και εμένα μου φαίνεται αρκετά νόστιμη

Μακαρόνια με κιμά
Μια συνταγή που μας φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...