Φαλάφελ


Τα «φαλάφελ» έχουν γίνει μόδα τον τελευταίο καιρό, οπότε αποφάσισα να κάνω κι εγώ μερικά. Η συνταγή, όπως θα δεις και στο video, είναι αρκετά απλή.

φαλάφελ

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, εγώ τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 250 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • μισό κουταλάκι πιπέρι
  • μισό κουταλάκι κόλιανδρο
  • αλεύρι (για το αλεύρωμα, περίπου μισό φλιτζάνι)
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των φαλάφελ

Ξεκινάμε αφήνοντας τα ρεβύθια να μουλιάσουν σε ένα μπολ με μπόλικο νερό, από το προηγούμενο βράδυ (δηλαδή για περίπου 12 ώρες). Μετά αφαιρούμε το νερό από το μπολ και αλέθουμε τα ρεβύθια με έναν πολυκόφτη. Τοποθετούμε τα αλεσμένα ρεβίθια σε ένα μπολ.

Στο πολυκόφτη αλέθουμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και το κόλιανδρο. Το μίγμα που προκύπτει το βάζουμε κι αυτό στο μπολ με τα ρεβύθια και τα ανακατεύουμε καλά.

Πλάθουμε τα φαλάφελ, τα αλευρώνουμε και στην συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Σε αντικολλητικό τηγάνι, δεν χρειάστηκα πολύ λάδι, δηλαδή η στάθμη του ήταν περίπου 1 εκατοστό ύψος από την επιφάνεια του τηγανιού.

Αν και εκ πρώτης όψεως 250 γραμμάρια ρεβίθια δεν φαίνονται και πολλά, τελικά από αυτή την συνταγή προέκυψαν περίπου 25 φαλάφελ :-)

Ημερομηνία : 22/10/2015, 15:09:57
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


πλιγούρι με πιπεριές

Πλιγούρι με πιπεριές
Εύκολη συνταγή και νόστιμη


πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας
Δεν είναι η κλασική συνταγή


τυρόπιτα

Τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Η πρώτη μου προσπάθεια


πατάτες ογκρατέν

Πατάτες ογκρατέν με κρέμα γάλακτος
Έβρασα πρώτα τις πατάτες


χαβίτς

Χαβίτς - Παραδοσιακή ποντιακή συνταγή
Φτιάχνεται με φούρνικο


Κους κους

Κουσκούς με πιπεριά και κρεμμύδι
Έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά


Ομελέτα με μανιτάρια

Ομελέτα με μανιτάρια και πιπεριές
Έχω την συνταγή σε video



Ναύπλιο

Ναύπλιο
Πήγαμε για μία μονοήμερη εκδρομή


κάστρο

Κως
Το νησί του Ιπποκράτη


Πόρτο Κατσίκι

Λευκάδα
Σύντομος τουριστικός οδηγός


Πάργα

Πάργα
Όμορφος παραδοσιακός οικισμός


Ρόδος

Ρόδος
Το νησί των Ιπποτών


παραλία Χαλκιδικής

Χαλκιδική
Σαν την Χαλκιδική δεν έχει :-)


Μαρία Ευθυμίου

Μαθήματα παγκόσμιας ιστορίας από την κα. Μαρία Ευθυμίου
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


κολοκυθάκια τηγανιτά

Συνταγή για κολοκυθάκια τηγανιτά με κουρκούτι
Ταιριάζουν με τζατζίκι