Εύκολη συνταγή για ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα


Σίγουρα θα έχεις αναρωτηθεί γιατί το ριζότο, αν και έχει ρύζι, δεν το λένε ρυζότο (;) Αυτή την στιγμή δεν έχω απάντηση για αυτό, έχω απλά μια εύκολη συνταγή για ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα.

ριζότο με μανιτάρια

Τι κάνουμε σε αυτή την περίπτωση; Να σου πω...

Παίρνουμε ένα ωραίο κρεμμύδι, το καθαρίζουμε-ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Μετά βάζουμε στην κατσαρόλα και τα κομματιασμένα μανιτάρια.

Εγώ χρησιμοποίησα σε αυτό το βίντεο κάποια κατεψυγμένα μανιτάρια που είχα πρόχειρα εκείνη την μέρα τα οποία ήταν καθαρισμένα και κομματιασμένα. Συνήθως χρησιμοποιώ κονσέρβα μανιτάρια αν και θέλω να πάρω και φρέσκα προσεχώς για κάποια επόμενη συνταγή.

Ανακατεύουμε λοιπόν καλά και τα μανιτάρια μέσα στην κατσαρόλα και στην συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι (2 φλιτζάνια) το οποίο είναι κατάλληλο για ριζότο και το ανακατεύουμε και αυτό με το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.

Προσθέτουμε νερό (5 φλιτζάνια) στην κατσαρόλα, αλάτι (μισό κουταλάκι) και πιπέρι (μισό κουταλάκι) και τα ανακατεύουμε καλά. Επειδή μετά θα βάλουμε και την παρμεζάνα, προσοχή στο αλάτι μην μας βγει πολύ αλμυρό το ριζότο (ανάλογα με τα γούστα μας).

Αφήνουμε λοιπόν το ριζότο να βράσει για μερικά λεπτά (λογικά θα χρειαστεί γύρω στα 15 λεπτά), μέχρι να βράσει το ρύζι και να μαλακώσει. Προσέχουμε να μην στεγνώσει το φαγητό εντελώς από νερό, αλλά να έχει αρκετή υγρασία μέσα στην κατσαρόλα, να μην είναι όμως... σούπα!

Μόλις ψηθεί είναι έτοιμο το ρύζι, απενεργοποιούμε την εστία θερμότητας και προσθέτουμε στην κατσαρόλα την τριμμένη παρμεζάνα (4 κουταλιές) και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος, σερβίρουμε το ριζότο, και αν θέλουμε προσθέτουμε στο πιάτο μας και λίγη έξτρα τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 05/01/2015, 15:04:03
Ετικέτες: , , , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


κουσκούς με μανιτάρια

Κους Κους με μανιτάρια
Έτοιμο σπιτικό φαγητό σε λιγότερο από μισή ώρα


κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας
Ένα εύκολο κέικ με γεύση μπανάνα


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


μπάμιες

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...