Βραστά κάστανα


Είπαμε λοιπόν να βράσουμε κάστανα, μέρες που είναι, με τελικό στόχο να τα ξεφλουδίσουμε παραμένοντας ολόκληρα και να μην σκορπίσουν σε κομματάκια.

βραστά κάστανα

Αρχίσαμε με τα εύκολα, πλένοντας τα κάστανα. Μετά, ένα δύσκολο σημείο είναι να τα χαράξουμε με ένα μαχαίρι στην "πίσω" πλευρά σχηματίζοντας έναν σταυρό. Αυτό θα διευκολύνει αργότερα το ξεφλούδισμα γιατί βράζοντας το κάστανο θα ξεκολλήσει σε εκείνο το σημείο η φλούδα του. Οπότε με προσοχή κάνουμε το χάραγμα στην φλούδα, βλέπε video...

Στην συνέχεια βράζουμε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό, για περίπου 30 λεπτά και κατόπιν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα ("ποιος θα βγάλει τα κάστανα από την φωτιά" που λέμε) και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν. Δεν τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς γιατί θα είναι πιο δύσκολο να τα ξεφλουδίσουμε, γι' αυτό όσο είναι χλιαρά τα ξεφλουδίζουμε όπως μας βολεύει... με το χέρι ή με μαχαίρι ή και με συνδυασμό των δύο.

Τώρα ίσως να τίθεται το ερώτημα γιατί να θέλει κάποιος τα βραστά κάστανα καθαρισμένα ολόκληρα και τι μας πειράζει αν γίνουν κομματάκια. Αν δεν είναι από ψυχαναγκασμό, ίσως να τα χρειαζόμαστε έτσι για κάποια άλλη συνταγή, π.χ. για να κάνουμε σοκολατάκια. Αν πρόκειται πάντως να τα φάμε εκείνη την ώρα, ή να τα χρησιμοποιήσουμε σε κάποια γέμιση (π.χ. γαλοπούλας), ε νομίζω δεν αξίζει τον κόπο τόση ψιλοδουλειά στο καθάρισμα.

Ημερομηνία : 12/12/2014, 11:04:23
Ετικέτες: , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


φασολάδα με ρύζι

Φασολάδα με ρύζι
Έβαλα πράσινη πιπεριά και μουστάρδα


Πέτουρα

Πέτουρα
Με λιωμένο βούτυρο και τυρί φέτα


ομελέτα με μανιτάρια

Ομελέτα με μανιτάρια
Απλή περίπτωση ομελέτας με μανιτάρια και κρεμμύδι


μανέστρα

Μανέστρα
Κριθαράκι με χυμό ντομάτας


ομελέτα με λουκάνικα

Ομελέτα με λουκάνικα
Έβαλα επίσης πιπεριά και κρεμμύδι


πλιγούρι με πιπεριές

Πλιγούρι με πιπεριές
Εύκολη συνταγή και νόστιμη


πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας
Δεν είναι η κλασική συνταγή



Μαρία Ευθυμίου

Μαθήματα παγκόσμιας ιστορίας από την κα. Μαρία Ευθυμίου
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


μελομακάρονα

Παραδοσιακά μελομακάρονα (χωρίς σιμιγδάλι)
Δες την συνταγή σε βίντεο!


Βασιλόπιτα

Εύκολη συνταγή Βασιλόπιτας (τύπου κέικ) με καρύδια και σταφίδες
Καλή τύχη με το φλουρί


κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες βουτύρου (χωρίς αμύγδαλα) που λιώνουν στο στόμα
Άσπροι και λαχταριστοί


σκορδαλιά

Η συνταγή της σκορδαλιάς με πατάτα σε βίντεο
Για τους λάτρεις του σκόρδου :-)


ρολόι

Τι ώρα είναι στις 12 το μεσημέρι;
Είναι προ ή μετά μεσημβρίας;


βραστά κάστανα

Βραστά κάστανα
Θέλει λίγο υπομονή το καθάρισμα