Γαβουρεμένα καρτόφια! Μια εύκολη ποντιακή συνταγή με πατάτες


Τα γαβουρεμένα καρτόφια, είναι ουσιαστικά η γέμιση για τα πιροσκί με πατάτα (τα ποντιακά περεσκία). Τα καρτόφια, ή καρτόφα, γιατί το "ι" στο τέλος δεν ακούγεται ιδιαίτερα όταν το πεις με την ποντιακή προφορά, είναι οι γνωστές μας πατάτες. Γαβουρεύω, από την άλλη, σημαίνει "τσιγαρίζω" δηλαδή σοτάρω, σε πιο σύγχρονα ελληνικά.

γαβουρεμένα

Έτσι λοιπόν, στο θέμα μας εδώ μιλάμε ουσιαστικά για μια απλή συνταγή, την οποία αν σας προβληματίζει ο τίτλος της, υπάρχει και εναλλακτική προσέγγιση, η γιαγιά μου τις λέει και "πατάτες πατητές", μιας και όπως θα δούμε στο βίντεο, μετά που θα τις βράσουμε τις πατάτες θα τις πατήσουμε με ένα πηρούνι να γίνουν σαν "πουρές".

Είναι εύκολη συνταγή, θα λέγαμε μια παραλλαγή του πουρέ, σε μια ίσως πιο "πικάντικη" εκδοχή (εγώ μερικές φορές βάζω λίγο έξτρα πιπεράκι) και μπορεί π.χ. να αντικαταστήσει σε ορισμένα πιάτα τις τηγανιτές πατάτες.

Τώρα δεν ξέρω αν υπάρχει κάποια παρόμοια παραδοσιακή συνταγή σε κάποιο μέρος της Ελλάδας που να έχει μια άλλη ονομασία, αν γνωρίζετε αφήστε ένα σχόλιο :-)

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 15/04/2014, 08:41:16
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


κέικ σοκολατας

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...