Απλή σαλάτα με κουνουπίδι βραστό


Το κουνουπίδι έχω αρχίσει να το τρώω κυρίως τα τελευταία χρόνια και αυτή η σαλάτα είναι αρκετά εύκολη. Για εμένα είχε ενδιαφέρον και η εξερεύνηση της ανατομίας του κουνουπιδιού, καθώς πρώτη φορά το περιεργάστηκα, αφού μέχρι τώρα είτε το έβλεπα ολόκληρο είτε όταν πλέον ήταν έτοιμη η σαλάτα.

κουνουπίδι

Μου έκανε λοιπόν εντύπωση, καθώς το έκοβα, ο τρόπος που διακλαδίζεται πίσω από αυτή την άσπρη εξωτερική επιφάνεια, και ο τρόπος που ξανά συναντιόνται οι άκρες του για να σχηματίσουν αυτήν την φαινομενικά συμπαγή περιμετρική όψη. Επιπλέον πληροφορίες για το κουνουπίδι, ως φυτό, μπορείτε να βρείτε και στη Βικιπαίδεια.

Λοιπόν, άλλοι προτιμούν να το βράσουν ολόκληρο, άλλοι το κόβουν στη μέση, άλλοι το κάνουν κομματάκια ή "μπουκετάκια" όπως τα λένε αρκετοί. Εγώ διάλεξα στο βίντεο να το "αποσυναρμολογήσω" σε "μπουκετάκια" γιατί μου άρεσε η διαδικασία του κοψίματος των κλαδιών ένα-ένα και δεν ήθελα να τα χαλάσω εμφανισιακά με εγκάρσιες τομές με το μαχαίρι και νομίζω ότι έτσι πλένονται και καλύτερα.

Τα άφησα να βράσουν στην κατσαρόλα περίπου μισή ώρα. Εμένα σε αυτή τη σαλάτα μου αρέσει να μην λιώνει το κουνουπίδι εντελώς στο στόμα και να κρατιέται καρφωμένο πάνω στο πιρούνι (δηλαδή όχι πάρα πολύ βρασμένα). Ο χυμός του λεμονιού που βάζουμε μέσα στο νερό λένε ότι βοηθάει να μην μυρίζει έντονα η κουζίνα και γενικότερα το σπίτι από το κουνουπίδι που βράζει, αυτή την χαρακτηριστική μυρουδιά (σαν κλάσιμο).

Μετά το βράσιμο, αφήνουμε το κουνουπίδι να κρυώσει και το στραγγίζουμε από το νερό και το σερβίρουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε ποσότητες ανάλογα με τα γούστα μας, εμένα μου αρέσει με αρκετό λεμόνι.

Σχετικά με το αλάτι, εγώ πλέον δεν τα τρώω και πολύ αλμυρά, αλλά νομίζω πάντως ότι δεν είναι καλή ιδέα να το βάλουμε κατόπιν (στο σερβίρισμα) γιατί μάλλον μετά θα κάνει κρατς-κρουτς στα δόντια αφού δεν θα μπορούμε να ανακατέψουμε και πολύ την σαλάτα για να μην στραπατσαριστεί το κουνουπίδι. Οπότε φαίνεται πως είναι προτιμότερο να προσθέσουμε (αν το θέλουμε και μας χρειάζεται στη γεύση) έξτρα αλάτι κατά την διάρκεια του βρασίματος, ώστε να διαλυθεί στο νερό και να αλατιστεί ομοιόμορφα το κουνουπίδι.

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 02/12/2013, 08:04:54
Ετικέτες: , , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


βιβλίο

Άλμπουμ Διασκευών - Μπάμπης Αργυρίου
Πήγα να το αγοράσω «με κλειστά το μάτια», που λένε


πίτσα

Το πρόβλημα της καμένης πίτσας του delivery
Μια φαινομενικά ωραία πίτσα, μήπως είναι καμένη από κάτω;


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


κέικ σοκολατας

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...