Μακαρόνια με κιμά (μοσχαρίσιο)


Αυτή είναι μια συνταγή που γενικά αρέσει, βέβαια εγώ, αν και μου αρέσουν τα μακαρόνια, δεν τα τρώω και πολύ συχνά με κιμά. Είναι πάντως μια ενδιαφέρουσα βερζιόν της μακαρονάδας και στο βίντεο φαίνεται μια αρκετά απλή περίπτωση της. Υπάρχουν και πιο "ενισχυμένες" εκτελέσεις, για παράδειγμα με κρασί ή/και καρότα κλπ, αλλά εδώ πιστεύω κάνουμε τα πιο βασικά και έχουμε ένα αρκετά γευστικό αποτέλεσμα.

Τώρα ως προς την δοσολογία, εξαρτάται και πόσες μερίδες μακαρόνια θέλεις να κάνεις και πόσο κιμά θέλεις να βάλεις σε κάθε μερίδα. Πάντως γενικά για 3-4 πιάτα (δηλαδή περίπου 1 πακέτο μακαρόνια των 500 γραμμαρίων), βγαίνει μια ικανοποιητική ποσότητα κιμά ανά πιάτο, με τα παρακάτω υλικά:

  • μισό κιλό κιμά (μοσχαρίσιο εμείς βάλαμε)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 ντομάτες
  • 3 κλωνάρια μαϊντανό
  • 8 κουταλιές ελαιόλαδο
  • μισό ποτήρι νερό
  • μισό κουταλάκι αλάτι
  • μισό κουταλάκι πιπέρι
  • μισό κουταλάκι ζάχαρη

Στο διαδικαστικό μέρος, χρειάζεται μια κάποια "προετοιμασία", δηλαδή να τρίψεις τις ντομάτες και το κρεμμύδι και να ψιλοκόψεις τον μαϊντανό, αλλά εντάξει, δεν είναι και τόσο δύσκολα. Θέλει λίγο υπομονή και στο σοτάρισμα του κιμά, να θρυμματιστεί καλά και να διαλυθούν οι μεγάλες μάζες-σβώλοι που μπορεί να έχει αρχικά. Η όλη διαδικασία πιστεύω φαίνεται αναλυτικά στο video.

Τώρα ως προς την ονοματολογία σε μια θεωτητική προσέγγιση, αυτά τα κλασσικά γνωστά μας "μακαρόνια με κιμά", αναφέρονται συχνά και ως "σπαγγέτι μπολονέζ" ...αν και φαίνεται πως η αυθεντική ιταλική "bolognese sauce" της Bologna δεν σερβίρεται με spaghetti. Υπάρχει εδώ νομίζω ένα "παράδοξο", το οποίο βέβαια δεν ξέρω αν αξίζει να προβληματίσει το μυαλό μας, αλλά όπως και να'χει το πράγμα υποπτεύομαι ότι δεν θα προβληματίσει τον ουρανίσκο μας :-)

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 02/10/2013, 10:11:13
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


Συνταγή για πλιγούρι με κρέας, χρησιμοποιήσαμε μοσχαρίσιο κιμά

Πλιγούρι με κιμά
Είναι μια εύκολη συνταγή που όμως είναι πολύ χορταστική και εμένα μου φαίνεται αρκετά νόστιμη


κιμάς

Μακαρόνια με κιμά
Μια συνταγή που μας φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


κέικ σοκολατας

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...