Συνταγή για τζατζίκι


Το τζατζίκι είναι κάτι που στο άκουσμα του σε πολλούς σχηματίζεται μια έκφραση δυσαρέσκειας στο πρόσωπο, η οποία όμως δεν ξέρω από που ακριβώς προέρχεται. Τους είναι τόσο δυσάρεστη η γεύση του ή μήπως σκέφτονται τις πιθανές δυσάρεστες συνέπειες της χρήσης του στην κοινωνική τους ζωή τις επόμενες ώρες (;)

Για το επίμαχο συστατικό του, το σκόρδο, εκτός του ότι είναι γνωστό ως φυλαχτό εναντίον του ματιάσματος (φτου-σκόρδα κτλ), κατά καιρούς ακούγονται γραπτώς διάφορες μελέτες με θετικά συμπεράσματα για τις ιδιότητες του και την χρησιμότητα του στην διατροφή μας, όμως ομολογουμένως η χαρακτηριστική οσμή είναι κάτι "απωθητικό" όταν την συναντάς δίπλα σου, π.χ. μια ζεστή μέρα μέσα σε ένα λεωφορείο.

Παλιότερα δεν έτρωγα κι εγώ το τζατζίκι, αλλά τα τελευταία χρόνια το τρώω όταν υπάρχει ευκαιρία, είτε σε γύρο πίτα στον δρόμο, είτε στο σπιτικό τραπέζι. Σε αυτή την δεύτερη περίπτωση, μιας που είναι εύκολο να το φτιάξουμε, τι καλύτερο από ένα χειροποίητο σπιτικό τζατζίκι (;) όπου μπορείς να κοντρολάρεις και την ποσότητα του σκορδίλας (;)

Ας δούμε το video της προετοιμασίας του...

Η συνταγή είναι απλή και μάλλον δεν χρειάζεται πάνω από 10 λεπτά για το φτιάξουμε. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές στα υλικά, ανάλογα με τα γούστα, αλλά τα βασικά νομίζω είναι τα εξής:

  • γιαούρτι στραγγιστό (1 κεσεδάκι, δηλαδή περίπου 200γρ)
  • ελαιόλαδο (2 κουταλιές)
  • σκόρδο (2 σκελίδες)
  • ξύδι (1 κουταλιά)
  • αγγούρι (μισό, για την συγκεκριμένη δοσολογία)
  • αλάτι (μισό κουταλάκι)

Από εκεί και πέρα, μπορούμε επίσης να βάλουμε επιπλέον αρωματικά συστατικά όπως δυόσμο, άνηθο, μαϊντανό. Εμείς στο τζατζίκι που φτιάξαμε στο βίντεο βάλαμε δυόσμο (μισό κουταλάκι) και τα "φύλλα" από ένα κλωνάρι άνηθο αλλά μαϊντανό δεν βάλαμε. Θα μπορούσαμε τον μαϊντανό να τον χρησιμοποιήσουμε και σαν γαρνιτούρα στο σερβίρισμα όπως κάνουν συχνά στις ταβέρνες, μαζί ίσως και με μερικές ελιές από πάνω που βάζουν επίσης.

Δεν έχει κάτι ιδιαίτερο η συνταγή σαν υλοποίηση, το μόνο που ίσως χρειάζεται λίγο προσοχή είναι να στραγγίζουμε καλά το τριμμένο αγγούρι, γιατί έχει αρκετά υγρά και αν τα αφήσουμε θα μας γίνει αρκετά "νερουλό" το τζατζίκι.

Καλή όρεξη!

κοινοποίηση

Ημερομηνία : 13/07/2013, 14:49:23
Ετικέτες: , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:


Κοινωνικός σχολιασμός

Επισκέπτης

Σάββας

26/07/2015, 19:55:21

Απ: Συνταγή για τζατζίκι

Βάζω κι εγώ άνηθο του δίνει έξτρα γεύση, αλλά το προτιμώ με περισσότερο σκόρδο να βγει πιο "δυνατό"

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


Χοιρινή τηγανιά

Χοιρινή τηγανιά με μουστάρδα και πιπεριές
Νόστιμη τηγανιά με χοιρινό κρέας και μουστάρδα για έξτρα γεύση


Μαθαίνοντας VHDL

Μαθαίνοντας VHDL
Βρήκα διάφορα βίντεο


Αργολίδα

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...


Νομός Καστοριάς

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...


Σκόπελος

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....


Αίγινα

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...


κώδικας ιστοσελίδας

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων


ιστοσελίδα

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ


Κάπνισμα

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...


Νετρινίτα η Ατίθαση

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...


κάλπικη λίρα

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...


γυναικεία συζήτηση

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...


κέικ σοκολατας

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα


Καστοριά

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...


Παλαιά Επίδαυρος

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...