Ποντιακές συνταγές

Ξεκινήσαμε δειλά-δειλά να προσθέτουμε και μερικές συνταγές από την ποντιακή κουζίνα και πλέον έχουν αρχίσει να μαζεύονται αρκετές... ας προσπαθήσουμε να τις συγκεντρώσουμε εδώ, για πιο εύκολη αναζήτηση τους.

Ιβριστό : Το ιβριστό, αν βρεις σωστό, είναι μια εύκολη συνταγή, σαν ποντιακά "μακαρόνια" θα λέγαμε, δεν τα βράζεις να μην λιώσουν, απλά τα αφήνεις για λίγο με βραστό νερό. Μου αρέσουν και ειδικά με λίγο/πολύ τυρί φέτα είναι σούπερ γεύμα στο πι+φι :-) Δείτε αναλυτικά το βίντεο της συνταγής εδώ!

Χοσάφι : Αυτό είναι κάτι σαν κομπόστα θε λέγαμε και γίνεται με διάφορα αποξηραμένα φρούτα κλπ. Δείτε εδώ την συνταγή, είναι ενδιαφέρουσα περίπτωση!

Γαβουρεμένα καρτόφ(ι)α : Τα καρτόφια είναι οι πατάτες στα ποντιακά, και το γαβούρεμα είναι το τσιγάρισμα. Πρόκειται για βραστές πατάτες, οι οποίες αφού ξεφλουδιστούν και ισοπεδωθουν με το πιρούνι να γίνουν μια μάζα, τσιγαρίζονται στο τηγάνι με κρεμμυδάκι και αλατοπίπερο. Η συνταγή υπάρχει εδω... απλό και νόστιμο!

Χαβίτς : Το χαβίτς είναι εύκολη συνταγή, γίνεται σαν κρέμα και φτιάχνεται με φούρνικο, ένα καλαμποκίσιο αλεύρι από ψημένα καλαμπόκια. Οι αναλυτικές πληροφορίες της συνταγής υπάρχουν εδώ.

Πισία και περεσκία : Τα πισία λογικά τα έχετε ακουστά, είναι από τα πιο κλασικές ποντιακές συνταγές και προσωπικά από τις αγαπημένες μου... την συνταγή θα την βρείτε εδώ. Τα περεσκία, είναι πισία με γέμιση πατάτας και συγκεκριμένα βλέπε από πάνω τα γαβουρεμένα καρτόφια) ενώ οι περισσότεροι μάλλον τα ξερέτε ως "πιροσκί".

Βραστάρ : Όταν το είδα σκέφτηκα... "η φτώχεια θέλει καλοπέραση", απλά υλικά, εύκολη και εκτέλεση και φαίνεται χορταστικό... δείτε τα υλικά/εκτέλεση της συνταγής εδώ!

Σιρόν : Ρολά από λεπτό φύλλο ζυμαριού κομμένα σε μικρά κομμάτια τα οποία αφού προετοιμαστούν σερβίρονται με στραγγιστό γιαούρτι και αγελαδινό βούτυρο λιωμένο. Την συνταγή την έγραψα εδώ.

Λοιπόν... θα κοιτάξω να κινητοποιήσω τα μεγάλα μέσα (την γιαγιά μου) να μας πει και άλλες παραδοσιακές συνταγές από τον Πόντο προσεχώς...

Ημερομηνία : 22/01/2012, 23:24:30
Ετικέτες: συνταγή,

Δείτε επίσης στην ενότητα Η ιστοσελίδα netrino.gr:

Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Επίσημες αργίες του 2019
Θέλεις να μάθεις πότε πέφτει ο Δεκαπενταύγουστος και η 28η Οκτωβρίου;

Ρεβιθόρυζο λεμονάτο
Με ρεβίθια και ρύζι και κάποια ακόμη (λίγα) υλικά έκανα αυτό το νόστιμο φαγητό και το έκανα λεμονάτο!

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...

Μπάμιες λαδερές
Κάπως παρεξηγημένες, αλλά τις μαγείρεψα να τις σερβίρω στο τραπέζι μας

Αρακάς λαδερός
Λίγα υλικά και νόστιμο αποτέλεσμα, εύκολα και γρήγορα

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...