Συνταγή: Πίτσα με σπιτική ζύμη (video edition)

Επιστροφή με μια νέα συνταγή... δεν αργήσαμε ε; :-Ρ Αυτήν την φορά, αφήνουμε στην άκρη τα γλυκά και προσανατολιζόμαστε σε αλμυρή κατεύθυνση! Μια συνταγή για σπιτική πίτσα με χειροποίητη ζύμη και ολόφρεσκα υλικά.

Για την επίστρωση, όπως φαίνεται και στο video, εμείς χρησιμοποιήσαμε:

κέτσαπ,
250 γρ. μπέικον
150 γρ. γκούντα φέτες
150 γρ. ένταμ τριμμένο
1 ντομάτα φετούλες
2 πιπεριές φλωρίνης (κόκκινες)
3 λουκάνικα φρανκφούρτης

Βέβαια, η επίστρωση μιας πίτσας, είναι κάτι σαν την έκθεση με ελεύθερο θέμα. Οι παραλλαγές και οι συνδυασμοί είναι πολλοί. Γι' αυτό και όποιος θέλει μπορεί να προτείνει εδώ την δική του έμπνευση. Για παράδειγμα, μία πίτσα (αρχοντο-) χωριάτικη, που θα υλοποιηθεί προσεχώς, την φαντάζομαι κάπως έτσι:

πιπεριά
φρέσκια ντομάτα
σάλτσα ντομάτας
ελιές
τυρί φέτα
χωριάτικο λουκάνικο
μανιτάρια
ρίγανη
μπέικον

Από την άλλη πλευρά, η anna, έχει να προτείνει μια "χιονάτη" (ιταλική σπεσιαλιτέ), ως εξής:

παντσέτα / μπέικον
παρμεζάνα (τριμμένο τυρί)
πεπερόνι (προαιρετικά)
κόκκινη πιπεριά
κρέμα γάλακτος

Σε ότι αφορά την ζύμη, εμένα μου αρέσει πολύ λεπτό το φύλλο της ζύμης, και έτσι και έγινε στην προκειμένη περίπτωση. Βέβαια, με την συγκεκριμένη δόση, αν έχετε μικρότερο ταψί, θα βγει πιο χοντρή.

Επίσης, το ψήσιμο, καλό είναι να γίνεται και λίγο "με το μάτι", καθώς κυρίως από κάτω χρειάζεται περισσότερη ζεστασιά για το ζυμάρι και καλά είναι να γίνει και ένα τεστάκι μην βγει άψητο, ενώ παράλληλα θα πρέπει να προσεχθεί να μην παρακαούν τα ευπαθή και εύλιωστα υλικά της οροφής.

Η συνταγή (υλικά, εκτέλεση) στο φόρουμ: Πίτσα λάιτ

Ημερομηνία : 31/03/2008, 10:23:39
Ετικέτες: συνταγή, video,

Δείτε επίσης στην ενότητα Συνταγές:

Κοινωνικός σχολιασμός

ROSEBUD

17/04/2008, 04:50:35

Απ: Συνταγή: Πίτσα με σπιτική ζύμη (video edition)

Θα τη δοκιμάσω μήπως και μου πετύχει αυτή τουλάχιστον που την έχουμε και σε εκτέλεση,γιατί όλες οι άλλες απόπειρες απέτυχαν παταγωδώς! :-(
Αναρρωτιέμαι...με την/το κέτσαπ και την πιπεριά Φλωρίνης δεν βγήκε λίγο γλυκιά?:-S
Για την αρχοντοχωριάτικη :-P ένας συνδυασμός που μου είχε αρέσει,είναι τα υλικά που προτείνεις Φάντομ αλλά χωρίς το χωριάτικο λουκάνικο και (ίσως) τη φέτα.Αντ'αυτών μπορεί να μπει κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες ή μισοροδέλες :-)

mary

09/08/2008, 15:35:43

Απ: Συνταγή: Πίτσα με σπιτική ζύμη (video edition)

ΗΤΑΝ ΤΕΛΕΙΑ ΣΕ ΓΕΥΣΗ

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Σούπα (κρεατόσουπα) με μοσχάρι
Εύκολη σούπα με μοσχαρίσιο κρέας

Άλμπουμ Διασκευών - Μπάμπης Αργυρίου
Πήγα να το αγοράσω «με κλειστά το μάτια», που λένε

Αργολίδα
Ο νομός Αργολίδας, είναι ο μικρότερος της Πελοποννήσου και έχει...

Νομός Καστοριάς
Η λίμνη της Καστοριάς, o ορεινός όγκος του Γράμμου με...

Σκόπελος
Η Σκόπελος είναι ένα όμορφο καταπράσινο νησί στις βόρειες Σποράδες....

Αίγινα
Η Αίγινα βρίσκεται στο κέντρο του Σαρωνικού κόλπου και πρωτεύουσα...

Στατικές και δυναμικές ιστοσελίδες
Λίγα λόγια γύρω από τα δύο βασικά είδη των ιστοσελίδων

Τι χρειάζεται για μια ιστοσελίδα;
Τρία είναι τα βασικά σημεία για να υπάρξει μια ιστοσελίδα στο ίντερνετ

Κόβω το τσιγάρο
Με λένε Αναΐς, είμαι 20 χρονών, καπνίζω εδώ και 3...

Νετρινίτα, ή....Νετρίνα η Ατίθαση :ΡΡ
Μια μεξικάνικη ιστορία, με την νετρινική μας πινελιά. Ο Χοσέ...

η άλλη κάλπικη λίρα ...
Κάποτε, πριν δέκα συναπτά έτη, φοιτήτρια ούσα σε ένα από...

Απόψεις γύρω από το θέμα της αποτρίχωσης
Προσωπικά θεωρώ μεγάλο έγκλημα τη χρήση ξυραφιού, αν και αναγνωρίζω...

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα

Καστοριά
Στην Καστοριά βρεθήκαμε για μια ημερήσια εκδρομή και φτάνοντας εκεί...

Παλαιά Επίδαυρος
Η Παλαιά (ή Αρχαία, όπως συνηθίζεται να λέγεται) Επίδαυρός βρίσκεται...