Λευκή σάλτσα 4 τυριά για μακαρόνια


Αν και όταν ακούμε για σάλτσα συνήθως το μυαλό μας πηγαίνει στο κόκκινο και την ντομάτα, αυτή η σάλτσα δεν είναι κόκκινη ούτε έχει ντομάτα.

4 τυριά

Η άσπρη σάλτσα «4 τυριά» έχει τέσσερα τυριά και το χρώμα της είναι (σχεδόν) λευκό. Αναλυτικά τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 200 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
  • 100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
  • 70 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
  • 100 γραμμάρια μπλε τυρί (π.χ. γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ) κομμένο σε κομμάτια
  • 200 ml γάλα
  • 1 κουταλάκι πιπέρι

Στο βίντεο χρησιμοποιώ πέννες (500 γραμμάρια) αλλά θα μπορούσε να γίνει και με μακαρόνια, ριγκατόνι κλπ.

Η διαδικασία είναι απλή και ο χρόνος προετοιμασίας ελάχιστος. Όση ώρα βράζουμε τα μακαρόνια, σε ένα βαθύ τηγάνι (γουόκ) ή κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα με τα τυριά και το πιπέρι, μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη μάζα. Χρειάζεται λίγα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία και φυσικά τα ανακατεύουμε συνεχώς να μην μας κολλήσουν.

Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα τους (στραγγίζοντας τα νερά) και τα τοποθετούμε μέσα στην σάλτσα, με την οποία τα ανακατεύουμε καλά και τα σερβίρουμε.

Είναι δύσκολο να μην πετύχει αυτή η συνταγή :-)

Ημερομηνία : 23/11/2015, 16:59:43
Ετικέτες: , , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


Χοιρινή τηγανιά

Λεμονάτη τηγανιά με χοιρινό κρέας
Μια εύκολη λύση για κάτι γρήγορο


κινητό τηλέφωνο

Σε ποια εταιρεία κινητής τηλεφωνίας ανήκουν τα τηλέφωνα;
Υπάρχει μια χρήσιμη υπηρεσία online


σοκολατάκια

Fudge σοκολατάκια
Με λευκή σοκολάτα


Χούμους

Χούμους
Αυτό γίνεται με ρεβίθια


κέικ σοκολατας

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα


Ραβανί

Ραβανί (ή Ρεβανί)
Ένα σιροπιαστό κέικ


Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα με 9 υλικά
Μήπως έχασες κάτι και το ψάχνεις;



Ναύπλιο

Ναύπλιο
Πήγαμε για μία μονοήμερη εκδρομή


Λαύκος

Λαύκος
Ένα όμορφο χωριό στο Πήλιο


Μαρία Ευθυμίου

Μαθήματα παγκόσμιας ιστορίας από την κα. Μαρία Ευθυμίου
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


κολοκυθάκια τηγανιτά

Συνταγή για κολοκυθάκια τηγανιτά με κουρκούτι
Ταιριάζουν με τζατζίκι


Ομελέτα φούρνου

Ομελέτα φούρνου με μπόλικα υλικά
Λίγο μπελαλίδικη αλλά νόστιμη συνταγή


Φασουλονταβάς

Φασουλονταβάς : Φασόλια "γίγαντες" στο φούρνο
Νηστίσιμο και χορταστικό φαγητό