Φαλάφελ


Τα «φαλάφελ» έχουν γίνει μόδα τον τελευταίο καιρό, οπότε αποφάσισα να κάνω κι εγώ μερικά. Η συνταγή, όπως θα δεις και στο video, είναι αρκετά απλή.

φαλάφελ

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, εγώ τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 250 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • μισό κουταλάκι πιπέρι
  • μισό κουταλάκι κόλιανδρο
  • αλεύρι (για το αλεύρωμα, περίπου μισό φλιτζάνι)
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των φαλάφελ

Ξεκινάμε αφήνοντας τα ρεβύθια να μουλιάσουν σε ένα μπολ με μπόλικο νερό, από το προηγούμενο βράδυ (δηλαδή για περίπου 12 ώρες). Μετά αφαιρούμε το νερό από το μπολ και αλέθουμε τα ρεβύθια με έναν πολυκόφτη. Τοποθετούμε τα αλεσμένα ρεβίθια σε ένα μπολ.

Στο πολυκόφτη αλέθουμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και το κόλιανδρο. Το μίγμα που προκύπτει το βάζουμε κι αυτό στο μπολ με τα ρεβύθια και τα ανακατεύουμε καλά.

Πλάθουμε τα φαλάφελ, τα αλευρώνουμε και στην συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Σε αντικολλητικό τηγάνι, δεν χρειάστηκα πολύ λάδι, δηλαδή η στάθμη του ήταν περίπου 1 εκατοστό ύψος από την επιφάνεια του τηγανιού.

Αν και εκ πρώτης όψεως 250 γραμμάρια ρεβίθια δεν φαίνονται και πολλά, τελικά από αυτή την συνταγή προέκυψαν περίπου 25 φαλάφελ :-)

Ημερομηνία : 22/10/2015, 15:09:57
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


Αδυνάτισμα

Γυμναστική στο σπίτι και αδυνάτισμα
Έβαλα στόχο να χάσω 20-25 κιλά


Ταμπουλέ

Ταμπουλέ
Λιβανέζικη σαλάτα με πλιγούρι


drone

ΦΕΚ 3152/Β/30.9.2016 για τα drones
Ο κανονισμός για τα ΣμηΕΑ τίθεται σε ισχύ από 01/01/2017


Φαλάφελ

Φαλάφελ
Εύκολα και νηστίσιμα κεφτεδάκια με ρεβύθια


Λαύκος

Λαύκος
Ένα όμορφο χωριό στο Πήλιο



Ναύπλιο

Ναύπλιο
Πήγαμε για μία μονοήμερη εκδρομή


μάθημα ιστορίας

Μαθήματα Παγκόσμιας Ιστορίας
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


Γουακαμόλε

Γουακαμόλε
Με αβοκάντο και λάιμ


Πέννες 4 τυριά

Πέννες 4 τυριά
Λευκή σάλτσα 4 τυριά για μακαρόνια