Φαλάφελ


Τα «φαλάφελ» έχουν γίνει μόδα τον τελευταίο καιρό, οπότε αποφάσισα να κάνω κι εγώ μερικά. Η συνταγή, όπως θα δεις και στο video, είναι αρκετά απλή.

φαλάφελ

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, εγώ τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 250 γραμμάρια ρεβίθια
  • 1 κρεμμύδι
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • μισό κουταλάκι πιπέρι
  • μισό κουταλάκι κόλιανδρο
  • αλεύρι (για το αλεύρωμα, περίπου μισό φλιτζάνι)
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των φαλάφελ

Ξεκινάμε αφήνοντας τα ρεβύθια να μουλιάσουν σε ένα μπολ με μπόλικο νερό, από το προηγούμενο βράδυ (δηλαδή για περίπου 12 ώρες). Μετά αφαιρούμε το νερό από το μπολ και αλέθουμε τα ρεβύθια με έναν πολυκόφτη. Τοποθετούμε τα αλεσμένα ρεβίθια σε ένα μπολ.

Στο πολυκόφτη αλέθουμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και το κόλιανδρο. Το μίγμα που προκύπτει το βάζουμε κι αυτό στο μπολ με τα ρεβύθια και τα ανακατεύουμε καλά.

Πλάθουμε τα φαλάφελ, τα αλευρώνουμε και στην συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Σε αντικολλητικό τηγάνι, δεν χρειάστηκα πολύ λάδι, δηλαδή η στάθμη του ήταν περίπου 1 εκατοστό ύψος από την επιφάνεια του τηγανιού.

Αν και εκ πρώτης όψεως 250 γραμμάρια ρεβίθια δεν φαίνονται και πολλά, τελικά από αυτή την συνταγή προέκυψαν περίπου 25 φαλάφελ :-)

Ημερομηνία : 22/10/2015, 15:09:57
Ετικέτες: , , ,


Δείτε επίσης στην ενότητα Διαπροσωπικά:


Κοινωνικός σχολιασμός

η κοινωνία δεν το έχει σχολιάσει ακόμη :-( Κάνε εσύ την αρχή!

Προσθέστε το δικό σας σχόλιο

Παρακαλώ: α) Μην γράφετε με ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΓΡΑΜΜΑΤΑ (είναι κουραστικό), β) Μην γράφετε με greeklish, γ) Εκφραστείτε κόσμια

Αριθμός ασφαλείας (antispam) :

Ψιτ? Αν γράφεις συχνά σχόλια και βαριέσαι να συμπληρώνεις συνέχεια όνομα, email και αριθμό ασφαλείας, μπορείς να γίνεις μέλος ώστε να μπορείς να σχολιάζεις μόνο γράφοντας το μήνυμα σου :-)


Χοιρινή τηγανιά

Λεμονάτη τηγανιά με χοιρινό κρέας
Μια εύκολη λύση για κάτι γρήγορο


κινητό τηλέφωνο

Σε ποια εταιρεία κινητής τηλεφωνίας ανήκουν τα τηλέφωνα;
Υπάρχει μια χρήσιμη υπηρεσία online


σοκολατάκια

Fudge σοκολατάκια
Με λευκή σοκολάτα


Χούμους

Χούμους
Αυτό γίνεται με ρεβίθια


κέικ σοκολατας

Κέικ σοκολάτας
Του έβαλα και γλάσο με κουβερτούρα


Ραβανί

Ραβανί (ή Ρεβανί)
Ένα σιροπιαστό κέικ


Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα με 9 υλικά
Μήπως έχασες κάτι και το ψάχνεις;



Ναύπλιο

Ναύπλιο
Πήγαμε για μία μονοήμερη εκδρομή


Λαύκος

Λαύκος
Ένα όμορφο χωριό στο Πήλιο


Μαρία Ευθυμίου

Μαθήματα παγκόσμιας ιστορίας από την κα. Μαρία Ευθυμίου
Δείτε online τα μαθήματα της κυρίας Μαρία Ευθυμίου σε video


κολοκυθάκια τηγανιτά

Συνταγή για κολοκυθάκια τηγανιτά με κουρκούτι
Ταιριάζουν με τζατζίκι


Ομελέτα φούρνου

Ομελέτα φούρνου με μπόλικα υλικά
Λίγο μπελαλίδικη αλλά νόστιμη συνταγή


Φασουλονταβάς

Φασουλονταβάς : Φασόλια "γίγαντες" στο φούρνο
Νηστίσιμο και χορταστικό φαγητό